Viburnii valoroase - Mănâncă buruienile și alte lucruri
Nuduns Viburnum toamna, crud comestibil
Singura problemă semnificativă cu Viburnums este alegerea pe care să o utilizați și despre care să scrieți.
Există 150 de specii de Viburnum, poate încă câteva zeci. Botanicii nu pot fi de acord. Viburnumurile se găsesc în climă temperată din întreaga lume, 18 nativi din America de Nord plus cel puțin trei importuri. Sunt foarte angajați în amenajarea teritoriului și în grădinile de la țară. Înainte, aproximativ o duzină erau pentru mâncare și ceai. La nivel local avem patru sau cinci Viburnum - din nou experții nu sunt de acord - dar două sunt cu siguranță comestibile .
Printre Viburnum consumat se numără Viburnum alnifolium, Viburnum cassinoides, Viburnum edule, Viburnum lantana, Viburnum lentago, Viburnum nudum, Viburnum oplus, Viburnum prunifolium, Viburnum rufidulum, Viburnum setigerum și Viburnum.
Frunzele de Viburnum cassinoides sunt folosite pentru ceai.
Fructul, uneori crud, gătit sau deshidratat, este utilizat din Viburnum alnifolium, Viburnum cassinoides, Viburnum edule, Viburnum lantana, Viburnum lentago, Viburnum nudum, Viburnum oplus, Viburnum prunifolium, Viburnum rufidulum și Viburnum triflob. Frunzele sunt folosite pentru ceaiul de la Viburnum cassinoides și Viburnum setigerum. Există, de asemenea, mai multe soiuri pentru fructe comestibile, inclusiv Canber, Phillips și Wentworth (de la V. trilobum.) Și doar pentru a vă asigura că știți că fructele V. oplus sunt toxice crude și trebuie gătite.
Fructele V. nudum au fost mâncate de indienii Abernaki și Algonquin. Nativii râului Missouri au mâncat V. lentago, corect. Majoritatea Viburnumilor din America de Nord au semințe mari și o cantitate mică de fructe. Englezul John Lindley în 1846 a numit Viburnum-urile native „mâncare mizerabilă pentru națiunile sălbatice”. Există o umbră de adevăr în asta. Când speciile europene cu fructe mari au fost introduse în America de Nord, nativii le-au preferat.
Mai multe Viburnum au avut aplicații medicinale. V. opulus și V. prunifolium au scopoletin, care este un glicozid cumarinic care acționează ca sedativ în special asupra uterului. Se suspectează că toate Viburnum ar putea avea glicozida cumarină. Viburnum prunifolium conține, de asemenea, salicină care, amestecată cu acidul stomacului, produce o aspirină brută. Cherokee, Iroquois, Menomini și Ojibwa au folosit Viburnum acerifolium pentru a face o infuzie pentru ameliorarea crampelor și colicilor. Este, de asemenea, un diuretic. Femeile irocheze au folosit un contraceptiv pentru decoct de crengi Viburnum dentatum.
Utilizări mai specifice: Viburnum alnifolium, Hobblebush, Mooseweed, fructe coapte, dulce și gust plăcut, precum stafide sau curmale. Piatra este totuși mare și pulpa subțire. Viburnum casinoides, Withe-rod, Nannyberry, Moosewood, pulpa este dulce, bine aromată, atârnând pe copac adânc în timpul iernii. Din frunzele uscate se poate face un ceai de chihlimbar. Mai întâi puneți-le la aburi peste apă clocotită, când le răciți, rotiți-le între degete, lăsați-le să stea peste noapte, apoi uscați-le într-un cuptor. Viburnum edule, Squashberry, Mooseberry, boabele complet coapte sunt ușor acide, cu gust plăcut, pot fi consumate crude. Pot fi uscate pentru utilizare ulterioară. Viburnum lentago, Stafidă sălbatică, Vibrunum dulce, Sheepberry, fruct albastru-negru, pulpos, dulce, suculent, plăcut. Viburnum nudum, Smooth-withe-rod, Possom Haw, fructe în formă de măr, comprimate, de 1/4 inch lungime, albastru intens, dulce, consumate crude. Viburnum opulus, trandafir de guelder, tufă de afine europeană, fruct roșu aprins, acru, folosit ca afine la fabricarea jeleului, conservelor, sosurilor și vinului. Un soi galben - Xanthocarpum - este folosit pentru a face vin. Viburnum prunifolium, Black Haw, Stagbush, fructe negru-albăstrui, de dimensiuni variate, dulci, mâncate din mână, sau utilizate pentru gemuri, jeleu, sosuri, băuturi și altele asemenea.
Virburnum setigerum, Tea Viburnum, frunzele sunt folosite ca substitut ca ceaiul. Virburnum trilobum, fruct roșu de merișor High-Bush înlocuit cu merișoare, utilizat în sosuri, suc, gemuri, jeleuri, sirop și vin. Cu un conținut ridicat de vitamina C. Florile pot fi adăugate la clătite, battoare pentru prăjituri sau transformate în prăjituri.
Uneori, viburnele pot fi confundate cu Dogwoods, în funcție de specie și de locul în care locuiți. Local Viburnum este ușor de recunoscut după frunzele opuse și florile cu cinci lobi. Dacă vedeți clustere spectaculoase, în special în nordul Floridei, va fi fie un Viburnum, fie un Dogwood. Când nu este în floare, încrețiți o frunză prin mijloc și rupeți-o cu grijă. Dacă este o frunză de Dogwood, vor exista „șiruri de latex ca fir” între cele două piese. Frunzele de viburnum nu produc astfel de corzi.
Reconstrucția feței omului de gheață Oetiz
Unii spun că termenul Viburnum provine din latina moartă, alții spun că nu, unii insistă că înseamnă „Arborele călător”. Din vremea lui Virgil (70-19 î.Hr.), oamenii au menționat Viburnum. Virgil a scris „lenta viburna”, lenta însemnând flexibilă, flexibilă și, probabil, viburna însemnând calea.) Viburnumele se îndoaie ușor. Din acest motiv, romanii i-au numit Lantagenem. Acest lucru a dus la numirea lor în engleză lantana încă din 1200 d.Hr. De asemenea, numit lemn de săgeată, așa cum este o specie din Florida, Omul de gheață neolitic, Oetiz (dreapta) găsit înghețat în Alpi în 1991, transporta arbori de săgeată din Viburnum lantana.
Viburnum odoratissimum, comestibilitate discutabilă
Local viburnum este o plantă comună peisagistică, cea mai utilizată fiind Viburnum odoratissimum. Se poate obține destul de mari și copacii mai în vârstă fac fructe. Faptul că fructul este comestibil este un pic dezbătut. Un site în care nu am încredere spune „da” și face referire la Cornucopia. Am o copie a Cornucopia II care nu listează Viburnum odoratissimum. Poate că am făcut Cornucopia și nu. Am văzut câteva fructe pe un Viburnum odoratissimum anul trecut, dar nu m-am gândit să le încerc, după ce un pic de cercetare nu a prezentat nicio recomandare strălucitoare. Genul face parte din familia Honeysuckle, care are specii comestibile și ușor toxice. Nu am putut găsi rapoarte de toxicitate umană sau animală asociate cu Viburnum odoratissimum. De fapt, există unele cercetări care sugerează că ar putea avea unele proprietăți anti-cancer. Un alt peisaj comun Viburnum este Viburnum suspensum. La fel ca V. odoratissiumn, frunzele sunt parfumate atunci când sunt zdrobite. Nu se menționează comestibilitatea pentru acesta sau două peisaje comune Viburnum, Viburnum rhytidophyllum și Viburnum davidii.