Sunt caloriile nuci care contează greșit Berkeley Wellness

Migdalele și alte nuci sunt bogate în calorii - sau sunt? Un nou studiu al Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA) în Jurnalul American de Nutriție Clinică a constatat că migdalele furnizează de fapt cu aproximativ 25% mai puține calorii decât indică etichetele nutriționale - 130 pe uncie, mai degrabă decât cele 170 de calorii enumerate pe pachete. De obicei, companiile de produse alimentare calculează caloriile utilizând o formulă standard, dar această metodă, aparent, supraestimează caloriile din nuci, în special.

sunt

În studiu, oamenii au consumat trei diete diferite de „migdale” timp de 18 zile fiecare: una a inclus 1 1/2 uncii de migdale pe zi, alta 3 uncii; a treia dietă nu avea migdale. În timpul fiecărei faze, cercetătorii au analizat probe de scaun pentru a vedea cât de mult din alimente nu a fost digerat. S-a dovedit că o cantitate echitabilă de grăsimi, carbohidrați și proteine ​​din migdale a trecut prin intestine nedigerate - și, prin urmare, nu toată energia lor (calorii) a fost absorbită. Aceste constatări explică de ce studiile au descoperit că consumatorii de nuci tind să nu se îngrașe (și deseori chiar să piardă în greutate) atunci când nucile sunt consumate în locul alimentelor bogate în carbohidrați.