Verzile cu frunze asociate cu declinul cognitiv mai lent legat de vârstă Institutul Național pentru Îmbătrânire
Un raport recent din revista Neurology a constatat că o dietă care conține aproximativ o porție de legume cu frunze verzi pe zi este asociată cu un declin cognitiv mai lent legat de vârstă.
Dr. Martha Clare Morris și colegii de la Universitatea Rush din Chicago și Centrul de Cercetare Nutriție Umană Tufts din Boston au urmat 960 de adulți mai în vârstă înscriși în Proiectul Rush Memory and Aging. Echipa de cercetare s-a concentrat asupra nivelului de consum al legumelor cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, varza, colții și salata, care au fost sugerate în cercetările anterioare pentru a avea factori de protecție împotriva declinului cognitiv (Kang și colab., 2005; Morris și colab., 2006) și a analizat asocierea cu performanța la testele cognitive.
Vârsta medie a participanților a fost de 81 de ani și toți erau lipsiți de demență la începutul studiului. Peste o medie de aproape 5 ani, participanții au fost supuși unei baterii anuale de teste care au evaluat cunoașterea în cinci domenii (memorie episodică, memorie de lucru, memorie semantică, capacitate vizuo-spațială și viteză de percepție). Datele din chestionarele privind frecvența alimentelor administrate la începutul studiului au fost utilizate pentru a evalua frecvența cu care oamenii au consumat aproximativ 144 de articole în ultimele 12 luni. Nivelurile de aport alimentar ale nutrienților de interes au fost estimate din răspunsurile la toate produsele alimentare. Cele trei articole de legume cu frunze verzi și dimensiunile lor de servire incluse în chestionar au fost: spanac (1/2 cană gătită), kale/coliere/verde (1/2 cană gătită) și salată de salată verde (1 cană crudă). Dieta suplimentară, sănătatea și informațiile demografice au fost colectate în timpul vizitelor anuale.