Verificați ciocolata de Paști - Resurse pentru slăbit
De dietetician, Juliette Kellow BSc RD
Paștele ar putea evoca imagini de pui pufoși, narcise și chifle încrucișate. Dar pentru slimmers, ciocolata este probabil primul lucru care îmi vine în minte. Cu numeroase oportunități de a vă răsfăța cu oul sau două ouă, Paștele este o perioadă de ispită, în special pentru persoanele care urmează dieta care au evitat ciocolata în efortul de a pierde în greutate.
Potrivit lui Jason Vale, autorul cărții Chocolate Busters (Thorsons, 10,99 GBP), în Marea Britanie cheltuim 4 miliarde de lire sterline pe an pe ciocolată.
Aceasta este în medie de 65 GBP per persoană și 53.000 de calorii suplimentare - suficient pentru a ne ajuta să câștigăm 15 lb într-un an!
Cu cifre ca acestea, este clar că mulți dintre noi avem o adevărată relație amoroasă cu lucrurile întunecate. Într-adevăr, unele sondaje arată că multe femei ar alege o bucată peste o bucată în orice zi, optând mai degrabă pentru ciocolată decât pentru sex!
În mod surprinzător, poate exista un motiv întemeiat pentru aceasta. Ciocolata conține o substanță chimică naturală numită feniletilamină, care ar presupune că stimulează aceeași reacție în organism ca și îndrăgostirea.
Se crede că o a doua substanță chimică din ciocolată numită teobromină declanșează eliberarea endorfinelor „simțiți-vă bine”, oferindu-ne un sentiment de plăcere. Și, bineînțeles, cofeina din ciocolată poate acționa ca un stimulent, oferind potențialul „lift” în starea de spirit pe care mulți iubitori de ciocolată pretind că o experimentează.
Cu toate acestea, există puține dovezi că ciocolata are cu adevărat vreun efect fizic asupra emoțiilor noastre, iar majoritatea experților în sănătate sunt de acord că este un efect psihologic. Cu alte cuvinte, are gust și se simte bine în gura noastră!
Nutritie cu ciocolata
Nu doar emoțiile noastre par a fi afectate de ciocolată. Cercetările arată că ciocolata nu poate fi la fel de rău pentru sănătatea noastră cum am crezut cândva - și cantități mici pot fi chiar bune pentru noi!
În primul rând, boabele de cacao - o componentă majoră a ciocolatei - sunt o sursă bună de compuși vegetali naturali numiți flavonoizi, care pot menține inima sănătoasă și pot reduce riscul de boli precum cancerul.
Flavonoidele acționează ca antioxidanți și ajută la eliminarea unui exces de radicali liberi care, dacă nu sunt controlați, pot deteriora celulele, crescând riscul de probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.
Dar înainte de a lua o bară uriașă de lapte lactat, merită să ne amintim că ciocolata simplă este o sursă mai bogată de flavonoide decât laptele sau ciocolata albă, deoarece este mai puțin procesată.
Există chiar dovezi că grăsimea din ciocolată poate să nu fie prea rea pentru inima noastră! Nu există nicio îndoială că ciocolata are un conținut ridicat de grăsimi - o bară de 50 g conține aproximativ 15 g de grăsimi. Cu toate acestea, aproximativ o treime din grăsimea din ciocolată este acidul oleic - o grăsime monoinsaturată sănătoasă pentru inimă, care se găsește și în uleiul de măsline. Restul de grăsimi din ciocolată sunt preponderent saturați, factori de risc pentru bolile de inimă. Dar cercetările arată că una dintre principalele grăsimi saturate din ciocolată - acidul stearic - pare să nu aibă niciun impact asupra nivelului de colesterol „rău” sau LDL, nici creșterea, nici scăderea acestuia.