Veggie Chili - Consiliul de control al caloriilor

Face 16 porții

Ingrediente

1 lingura ulei de masline extravirgin
1 ardei jalapeno, însămânțat și tocat mărunt
1/2 ceașcă de ceapă tocată
1 1/3 cesti ardei gras rosu si galben tocat
6 lingurițe praf de chili *
1 1/2 lingurițe boia
1/4 linguriță pudră de usturoi
3/4 linguriță piper Cayenne măcinat
1/2 cană Splenda, granulată *
3 linguri de oțet balsamic
1 (28 uncie) poate roșiile zdrobite cu piure gros de roșii
1 (19 uncii) poate fasole neagră, nedrenată
2 (19 uncii) cutii de fasole roșu închis, nedrenate
1 (19 uncii) canelini fasole sau naut, nedrenate
1 (10 uncii) ambalaj porumb congelat sâmbure întreg
Opțional: 1 (12 oz) pachet de mărunțișuri vegetariene

Directii

Într-o oală mare, antiaderentă, încălziți uleiul de măsline. Sotește ardeiul jalapeno, ceapa și ardeiul roșu și galben la foc mediu până când ceapa devine translucidă (5-8 minute). Adăugați ingredientele rămase și aduceți fierbe încet. Dacă îți place textura cărnoasă a legumelor se sfărâmă, le poți adăuga acum. Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

---