Veganismul este legat de tulburările alimentare The Washington Post
Dietele vegane - care exclud toate alimentele de origine animală - au crescut deja în popularitate, fie din motive de sănătate, etice sau de mediu înainte de 2020. Dar pe măsură ce noul coronavirus a început să meargă în toată țara, interesul pentru renunțarea la alimentele de origine animală a crescut și mai mult, probabil a dorinței de a fi cât mai sănătos posibil sau de disconfort cu privire la știrile care ies din plantele de ambalare a cărnii. Cu toate acestea, în timp ce veganismul devine din ce în ce mai frecvent, este încă relativ rar și, prin urmare, oarecum neînțeles. O concepție greșită este că persoanele care urmează această dietă restrictivă recunoscută au o tulburare de alimentație.
„Am întâlnit stereotipul despre veganii care suferă de tulburări de alimentație cu atât mai mult în rândul colegilor mei de profesioniști din domeniul sănătății decât publicul”, a declarat Taylor Wolfram, dieteticianul veganului înregistrat în Chicago.
Acest stereotip a fost mult timp o barieră în calea asigurării tratamentului pentru vegani care au astfel de tulburări. Până de curând, majoritatea centrelor de tratare a tulburărilor de alimentație nu ar accepta clienți vegani - în special cei care au nevoie de un tratament mai intens în spital - decât dacă ar fi dispuși să înceapă să mănânce produse de origine animală. Aceasta este o mare problemă, deoarece atunci când cineva care urmează o dietă vegană este respins pentru tratament, sunt în medie doi ani înainte de a încerca să caute ajutor din nou, a declarat Tammy Beasley, vicepreședinte al serviciilor de nutriție clinică pentru Alsana Eating Disorder Treatment & Eating Centre de recuperare.
Din fericire, mai multe centre de tratament au început să accepte pacienți vegani și să le permită să rămână vegani, inclusiv Alsana, care a făcut schimbarea toamna trecută după mai bine de un an de planificare. „Am decis că vom face asta și o vom face bine”, a spus Beasley. Este atat de critic pentru a elimina cat mai multe bariere posibil, atunci cand acestea obtin increderea de a solicita tratament.
Beasley a spus că, înainte de a intra în cercetare, avea aceleași părtiniri față de dietele vegane ca multe altele din domeniul tulburărilor alimentare. „Cred că, ca profesie, am decis că A plus B trebuie să fie egal cu C”, a spus ea, arătând o lucrare de cercetare din 2003 care a concluzionat că femeile în vârstă de facultate care devin vegetariene ar putea avea mai multe șanse să dezvolte o tulburare de alimentație. Această cercetare a primit critici pentru designul său - consumul unei mese fără carne pe săptămână a fost suficient pentru a câștiga participanților o etichetă „semi-vegetariană”, iar populația de studiu a femeilor tinere, albe, avea deja un risc mai mare statistic de a dezvolta o tulburare alimentară. Cercetătorii au folosit, de asemenea, instrumente de evaluare dietetică care nu au fost concepute pentru a fi utilizate cu vegetarienii.