Vas tradițional ucrainean cazac Teterya - Etnocook

Un etnic ncient Tradițional ucrainean farfurie Teterya (Teteria) sau Ryabko (Riabko) a fost foarte popular mai ales în epoca cazacilor, dar la începutul secolului XX a ieșit din uz.

Teterya este ușor de preparat, gustos și hrănitor. Numele său provine din culoarea galbenă și maro deschis a ingredientelor. De sărbători, Teterya se făcea pe bulion de carne sau pește. La felul de mâncare gata s-a adăugat piure de usturoi, slănină, ceapă friptă în ulei sau grăsime animală, mărar verde. În rețetă tradițională se iau făina de hrișcă și meiul, uneori se adaugă niște cvas de casă.

Există o variantă pentru a adăuga apă caldă la hrișcă și a o pune într-un loc cald în timp ce devine acru. Apoi gatiti-l ca in reteta.

Teterya (Teteria) sau Ryabko (Riabko) este foarte bun cu Shpundra sau Mushroom Gravy

Teterya (Teteria) sau Ryabko (Riabko)

Făină de mei și hrișcă gătită într-o oală de lut

tradițional