Varză prăjită, ceapă caramelizată; Rosii uscate la soare
Varza prăjită dulce cu ceapă caramelizată și roșii uscate la soare este un frumos compliment pentru tofu sau tempeh ars, minunat ca topping de bruschetta sau ca garnitură de sărbătoare.
Există o legumă care mă încurcă întotdeauna. Întreb oamenii ce fac cu el și aproape întotdeauna spun să facă slaw.
De câteva ori am mers mai departe și am făcut-o - de obicei o versiune asiatică cu gigantica varză napa din partea mea CSA Farm Share, ferma KyV, și am ajuns cu aproximativ 30 de căni de slaw pe care a trebuit să le mănânc singur, deoarece familia mea nu este un fan.
Încă sunt „dezamăgit” din experiență.
De data asta mi-am făcut temele. Am verificat inspirația pe Google, Pinterest, Foodgawker, Finding Vegan și alți bloggeri, dar nimic nu mă lovea.
Ce face o fată cu un cap UMER de varză și fără inspirație? Reveniți la elementele de bază. Asta pare să fie ceea ce fac cel mai bine. Usturoi, ceapă și roșii uscate la soare. Nu este totul mai bun cu roșiile uscate la soare?
Varza este o legumă atât de versatilă - poate fi prăjită, la grătar, consumată crudă sau aburită. Aburul, potrivit uneia dintre resursele mele preferate, Worlds Healthiest Foods, este cel mai bun mod de a-l consuma - deblocarea beneficiilor de scădere a colesterolului - dar prăjirea este încă bună (și sigur are un gust bun.) Varza este, de asemenea, un luptător puternic împotriva cancerului și bonus suplimentar există o mulțime de vitamine K și C.
Ai nevoie de mai multe motive pentru a mânca varză? Dacă îl încercați cu ceapă caramelizată, este o substanță excelentă pentru cartofi prăjiți și ceapă cu un număr mult mai mic de carbohidrați. Varza se gătește și dă o aromă dulce drăguță, care se potrivește frumos cu ceapa caramelizată și tofu prăjit. Avantajul tofu-ului este adăugarea de calciu și conținut ridicat de proteine pe bază de plante, dar nu ezitați să vă subîncărcați orice proteină care vă place aici - atunci când este în cuburi, ar trebui să fie suficient de gătită în același interval de timp cu tofu presat.