Varză de bruselă balsamică crocantă - Bucătărie subțire
Cei mai delicioși Crispy Balsamic Varză de Bruxelles au gust ca varza ta de restaurant preferată, dar sunt sănătoase și ușor de făcut acasă. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down
Varza de Bruxelles cremă poate fi doar modalitatea de a face pe oricine un fan al acestor germeni mici. Serios, sunt delicioase, crocante și pline de aromă.
Am trecut de la 0 la 100 când a fost vorba despre varza de Bruxelles cu câțiva ani în urmă. Practic nu mi-au trecut niciodată prin minte ca o opțiune valabilă de legume până când nu m-am dus la un restaurant și am fost semi obligat să le încerc când un prieten le-a comandat. Restaurantul le-a servit adânc prăjite cu o ploaie de oțet balsamic deasupra și au fost uimitoare. Au avut și un ou proaspăt pocat și un munte de brânză parmezană. Cu siguranță o introducere delicioasă înapoi în lumea varza de Bruxelles.
De atunci fac varză de Bruxelles aproape săptămânal acasă și probabil această versiune este cea pe care o realizez cel mai des. Vlăstarii se aruncă în oțet balsamic, ulei de măsline și se pudrează cu usturoi proaspăt, sare și piper. Apoi sunt prăjite până când sunt perfect fragede la interior și frumoase și crocante la exterior. Îmi place să le las la cuptor până când sunt cu adevărat rumenite, aproape carbonizate, dar le poți scoate în orice moment în funcție de modul în care îți plac. Pentru a termina lucrurile, acestea sunt stropite cu o altă rundă de oțet balsamic. Da.
De asemenea, sunt bucuros să vă raportez că am transformat patru persoane separate în iubitori de muguri după ce am încercat această rețetă. Întotdeauna este o provocare internă pentru mine să introduc oamenii în alimente noi atunci când vin la cină. Acest lucru este valabil mai ales cu legumele, deoarece atât de mulți oameni cred că nu le plac practic toate legumele. În opinia mea, nu le-au făcut niciodată gătite corect și, în schimb, își imaginează versiuni conservate, prea aburite sau stufoase pe care ar fi putut să le crește. Prăjirea lor scoate o aromă cu totul nouă și transformă rapid oamenii în iubitori de legume sau cel puțin oameni care îi pot tolera.