Varză acră Bună pentru intestine și ușor de făcut - Nena

Aproape orice legume (și fructe) pot fi fermentate, dar poate cel mai renumit și cel mai agitat ferment este varza murată. Lacto-fermentația este o modalitate excelentă de a conserva legumele și de a le bloca nutrienții și de a crește bacteriile intestinale.

intestine

Varza de varză se face atunci când zahărul din varză este transformat în acid lactic, ceea ce se întâmplă atunci când sarea ajută la facilitarea creșterii bacteriilor bune, lactobacilul. Varza poate fi savurată în mai multe moduri, ca garnitură, pe salată, într-o supă și poate fi chiar deshidratată în biscuiți. Este ușor de făcut și poate fi savurat timp de câteva luni. Odată ce ai prins-o, este distractiv și ușor să experimentezi condimente și arome.

Dacă doriți să aflați mai multe despre fermentație, precum și câteva alte rețete, organizez ateliere în Brockley, SE4, la Sunflower Center.