Varietatea este cheia pentru o dietă sănătoasă și echilibrată, o rutină alimentară uniformă poate fi cea mai bună
Când vine vorba despre modul în care ne trăim viața, majoritatea oamenilor ar spune că totul este bun cu măsură. În multe cazuri, ar fi un sfat bun; consumul de alcool, munca de acasă, petrecerea timpului în fața televizorului ar trebui să se facă cu moderare. Dar, potrivit unui nou studiu, publicat în PLOS ONE, s-ar putea să nu se aplice modului în care mâncăm.
Cercetătorii de la Universitatea din Texas Health Science Center din Houston (UTHealth) și de la Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Universitatea Tufts au descoperit că amestecarea alimentelor pe care le consumăm ar putea avea ca rezultat o dietă de calitate mai slabă și poate duce chiar la o sănătate metabolică mai proastă.
„„ Mănâncă totul cu măsură ”a fost o recomandare dietetică de lungă durată, dar fără prea multe dovezi empirice care să susțină populațiile”, a spus primul autor Dr. Marcia C. de Oliveira Otto, profesor asistent la Departamentul de Epidemiologie, Genetică Umană și Științe ale Mediului de la Școala UTHealth de Sănătate Publică, într-un comunicat de presă. „Am vrut să caracterizăm noile valori ale diversității dietei și să le evaluăm asocierea cu sănătatea metabolică”.
Sănătatea metabolică este un termen captivant pentru buna funcționare a organelor și a altor procese corporale care ajută metabolismul să funcționeze la vârf. Cu o funcție metabolică adecvată, ne menținem greutatea, tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge în linie. Pe de altă parte, persoanele cu o sănătate metabolică slabă suferă adesea de sindrom metabolic, un grup de afecțiuni de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială și colesterolul „rău” și excesul de grăsime abdominală, care cresc riscul de diabet de tip 2 și boli de inimă.
Cercetătorii au folosit date din Studiul Multi-Etnic al Aterosclerozei, care a căutat să analizeze diversitatea alimentară din 6.814 S.U.A. participanți care erau fie albi, negri, hispanici-americani, fie chinezi-americani. Studiul a numărat numărul de alimente diferite pe care participanții le-au consumat în fiecare săptămână, distribuția caloriilor între alimentele pe care le-au consumat și diferențele în conținutul nutrițional al alimentelor care a fost relevant pentru sănătatea metabolică - cum ar fi conținutul de fibre, sodiu sau grăsimi trans.