Varietate în dietele adulților care trăiesc liber, cu siguranță alimentară - ScienceDirect

Adăugați la Mendeley

care

Repere

Am determinat varietatea de alimente consumate de indivizi care trăiesc liber, cu siguranță alimentară.

Am examinat modul în care cantitatea de soi consumată a afectat satisfacția cu soiul.

Participanții au consumat în medie 110 alimente unice pe parcursul a 28 de zile.

Femeile au consumat mai multe alimente unice decât bărbații în majoritatea cazurilor.

Participanții au fost, în general, mulțumiți de cantitatea de varietate pe care au selectat-o.

Abstract

Căminele de bătrâni, programele de prânz școlar, cafenelele instituționale și gospodăriile se luptă adesea cu echilibrarea costului adăugării mai multor varietăți cu ceea ce consumatorii trebuie să fie mulțumiți. Dar nu am fost conștienți de niciun studiu care să examineze ceea ce oamenii consideră o varietate satisfăcătoare în cadrul și între mese, zile, săptămâni și luni. Obiectivele noastre au fost mai întâi să determinăm varietatea de alimente consumate de persoanele cu trai liber, sigure din punct de vedere alimentar, cu vârsta de 25 de ani sau mai mult, cu diplomă de licență și fără alergii sau sensibilități alimentare, și în al doilea rând, să evaluăm modul în care cantitatea de soi consumată în dietele lor le-a afectat satisfacția față de varietate.