Vara într-un borcan sănătos; Rețetă japoneză delicioasă de murături rapide

Tendința murării este în continuă creștere în Japonia. Alimentele murate au făcut întotdeauna parte din dieta japoneză. Cu toate acestea, pe măsură ce boomul alimentației sănătoase evoluează, oamenii au început să creeze murături mai sănătoase (și mai „Instagramabile”), care sunt destul de diferite de tsukemono (alimente fermentate) tradiționale.

borcan

Această rețetă japoneză de murături este incredibil de săracă în sodiu și surprinzător de delicioasă. Este de culoare proaspătă și crocantă, deoarece timpul de decapare poate fi de până la 30 de minute.

Principalul punct al acestei rețete este să fierbeți legumele în lichidul de decapare o fracțiune din timp astfel încât acestea să fie gata într-un timp mai scurt, păstrând în același timp beneficiile nutriționale ale nutrienților sensibili la căldură, cum ar fi antioxidanții și vitaminele.


Le mâncăm în sandvișuri, cu mese cu carne, le tăiem în salate, cu băuturi și le puteți mânca așa cum este. Îmi plac în mod deosebit când vremea este prea caldă și îmi doresc băuturi răcoritoare, acidulate.


Legume la alegerea mea


Aproape orice legumă la care vă puteți gândi poate fi murată! Fii creativ!

Conopidă
Tăiați și tăiați în buchete de mărimea mușcăturii. Deși conopida nu este leguma preferată a familiei mele de mâncat în mod normal, ei adoră muratul. Textura fermă și aroma ușoară sunt atât de răcoritoare încât dispar rapid. Încercați și să opriți conopida mov sau verde dacă le aveți la îndemână! Ar arăta foarte drăguți într-un borcan.

Morcov


Curățați și tăiați longitudinal în bețișoare sau tăiați diagonal în felii. Sunt delicioase ca o gustare crocantă direct din borcan!

Țelină


Tăiați felii groase. Telina murata poate fi folosita in orice salata tocata! Acestea dau straturi de aromă, culoare și crocant în fiecare mușcătură.

Okra


Tăiați capătul capului ornamentului. Îndepărtați marginea tare afișată în imaginea de mai sus din stânga. Aveți grijă să nu tăiați prea adânc, îngrijorarea pătrunde în interior.

Ați putea crede că okra este un favorit din sud, dar știați că okra este o legumă foarte populară în bucătăria japoneză? Okra este numit „superaliment”, deoarece este foarte bogat în antioxidanți, vitamine, minerale și fibre. Okra este atât de delicioasă când este murată. Este leguma murată preferată a fiicei mele și a nr.1 preferată!

Roșie Cherry


Folosiți o frigăruie sau o furculiță pentru a introduce două până la trei găuri în fiecare dintre roșii, astfel încât aroma să se strecoare. Roșiile cherry murate sunt grozave ca parte a unei farfurii de brânză și se decorează pentru un martini!

Varza de Bruxelles


Tăiați capetele maronii și scoateți orice frunze exterioare galbene. Tăiați în jumătăți. Serviți-le alături de o mâncare bogată din carne sau brânză. Ei fac o garnitură încântătoare și pentru o Bloody Mary!