Utilizări ale sării

Sarea așa cum am văzut deja a fost critică în viață și civilizații, dar de ce este acest mineral mult mai critic pentru viață decât alte minerale găsite în întreaga lume? Se estimează că există mai mult de 14.000 de utilizări diferite pentru sare! Sunt sigur că, dacă vă întrebați mama, tatăl sau bunicii, ei vor avea multe dintre propriile lor utilizări pentru sare, în afara adăugării doar la alimente pentru a spori aroma.

Ca și în articolele anterioare, voi împărți aceste subiecte în subcategorii, deoarece există atât de multe utilizări diferite pentru sare. În plus, voi evidenția doar câteva utilizări diferite, deoarece nu cred că cineva va avea timp să citească 14.000 de utilizări diferite ale acestui mineral minunat!

Gătit

Cu toții suntem familiarizați cu utilizarea sării în timpul gătitului. Sarea este folosită în primul rând pentru a spori aroma diferitelor feluri de mâncare și pentru a ajuta la scoaterea altor arome și texturi (adică sarea va face gustul ciocolatei mai dulce, motiv pentru care găsești sare în multe feluri de mâncare de copt). Mai mult, sarea în istoria culinară a fost folosită pentru conservarea cărnii. Întrucât societățile antice nu aveau refrigerare modernă, cel mai bun mijloc de a păstra peștele și carnea a fost sărarea lor. Acest lucru ar inhiba creșterea microbiană.

Sarea este utilizată pentru a ajuta la fierberea apei, făcând-o să fiarbă la o temperatură mai scăzută. Acest lucru se întâmplă atunci când ionii de sare interacționează cu moleculele de apă și le permit să se vaporizeze mai ușor. Sarea nu face apa să fiarbă mai repede, ci scade punctul de fierbere al apei. Același concept este valabil și pentru congelare și un alt motiv pentru care se adaugă sare în înghețată.
Sarea poate fi folosită pentru a îndepărta pinele de păsări de la păsările de curte. Pentru a face acest lucru, frecați pielea de pui cu sare înainte de a îndepărta penele. Sarea va spori și aroma puiului.
Dacă tocmai ați terminat de tocat ceapa și trebuie să îndepărtați mirosul de pe mâini, frecați puțină sare umezită cu oțet pe mâini.
Sarea poate fi folosită pentru „îndulcirea” și dezodorizarea sticlelor de apă.
Sarea va preveni lipirea alimentelor de vase și va reduce la minimum fumatul. Presărați sare pe tigaie sau grătaruri spălate, încălziți-le într-un cuptor cald, îndepărtați praful de sare și mâncarea nu se va lipi la următoarea utilizare. Aceasta este o natură echivalentă cu teflonul.
Preveniți formarea brânzei prin înfășurarea brânzei într-o cârpă umezită cu apă sărată înainte de refrigerare.
Adăugarea unui vârf de sare în lapte îl va face să rămână proaspăt mai mult timp.