Usturoi, parmezan, spaghete, dovlecei, ciuperci, prune murate, alimente și băuturi

* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici.

Această dovleac de spaghete parmezan cu usturoi brânză și pământ este una dintre garniturile mele preferate de servit la cină! Este, de asemenea, un favorit printre cititorii de prune murate!

usturoi

Când am creat această rețetă, nu mă așteptam să devină una dintre cele mai populare rețete de pe blogul meu.

Poți să crezi că a fost împărtășit de peste 300.000 de ori și a fost prezentat pe site-uri mari precum Bon Appetit, Buzzfeed, Lauren Conrad, Prevention, Self, Today, Huffpost Taste și multe altele!

Este întotdeauna un sentiment bun atunci când una dintre rețetele mele este iubită de atât de mulți oameni - mai ales când nivelul de dragoste pentru mâncare este reciproc 🙂

Aromele acestui fel de mâncare sunt sărate și foarte pământoase, aproape ca un risotto cremos de ciuperci. Cu toate acestea, în loc de boabe de orez cremoase, folosim șuvițe de aur frumoase de dovlecei, care produc o criză satisfăcătoare.

Ce este squashul de spaghete?

Spaghetti squash este o varietate de dovleac de iarnă oval și galben, cu carne care seamănă cu firele de spaghete atunci când este răzuită odată ce este gătită.

Are o aromă delicată - puțin dulce, deși mult mai blândă decât dovlecelul - și apoasă.

Textura este crocantă și strânsă, motiv pentru care este o alegere populară de utilizat ca înlocuitor al preparatelor pe bază de paste sau de tăiței asiatici. O dovleac spaghetti mediu măsoară între 8-14 inci în lungime și cântărește 2-3 kilograme.

Cum să-ți dai seama când este copt?

  • Căutați o culoare galben strălucitor. Dacă este puțin verde, este prea tânăr. Dacă este galben-portocaliu, nu va păstra prea mult timp.
  • Textura pielii ar trebui să fie suficient de dură încât să nu poți împinge unghia prin ea. Dacă puteți, înseamnă că dovleacul este încă prea tânăr pentru a mânca.
  • Pielea nu trebuie să aibă vânătăi sau deteriorări, altfel este un semn că este prea copt.

Cum să tăiați spaghetele

Tratarea cu dovleceii spaghetti poate fi o experiență dureroasă dacă nu sunteți familiarizați cu pielea sa tare. Se poate tăia crud, dar personal prefer să fac felierea după ce este gătită, pe măsură ce pielea se înmoaie și devine o briză. Dar există o modalitate de a te plimba prin tăierea unei dovlecei oarecum crude, trebuie doar să știi cum să o faci.

  • Dă dovleacul la cuptor cu microunde timp de 5 minute. Acest lucru nu va fierbe dovleceii, dar va înmuia puțin pielea.
  • Scoateți-l din cuptorul cu microunde folosind un prosop de bucătărie (va fi foarte cald!) Și așezați-l pe o tăbliță cu partea cea mai plată în jos.
  • În linie dreaptă, introduceți câteva fante mici - de aproximativ 2-3 centimetri lungime - prin piele, pe lungime, pe ambele părți. Gândiți-vă la liniile punctate pe care le vedeți pe blocnote unde puteți rupe cu ușurință o bucată de hârtie. Ceva de genul, dar cu fante mai lungi și pe o legumă 😉.
  • Întoarceți-l înapoi în partea sa cea mai plată și începeți mai întâi să tăiați de pe tijă. Continuați până ajungeți la două jumătăți de squash perfect uniforme!

Cum se gătește spaghetti Squash

Există două moduri de a găti spaghetti squash:

  • Prăjire.
  • Microunde.

Spaghetti Squash Squash

  1. Clătiți dovleceii spaghete și uscați-l cu un prosop de bucătărie sau cu un prosop de hârtie.
  2. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
  3. Pătrundeți pielea dovlecelului de spaghete de câteva ori și așezați-l pe o tavă de copt.
  4. Coaceți la cuptor timp de aproximativ o oră sau până când puteți străpunge pielea fără nici o rezistență.
  5. Scoateți dovleacul spaghete din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 15 minute.
  6. Feliați în jumătate, aruncați semințele și folosiți o furculiță pentru a răzuia dovleacul în fire lungi.

* Acest preparat este pentru o dovleac de 3-4 lire sterline. Este posibil să trebuiască să coaceți mai mult dacă dovleacul este mai mare.

Jumătate de spaghete prăjite

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
  2. Clătiți dovleceii spaghete și uscați-l cu un prosop de bucătărie sau cu un prosop de hârtie.
  3. Tăiați dovleceii spaghetti pe lungime și scoateți semințele.
  4. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de pergament și periați puțin ulei neutru (vegetal sau de struguri) pe partea cărnoasă a dovlecelului spaghete.
  5. Așezați fiecare jumătate, pielea cu fața în jos și prăjiți-o în cuptor timp de aproximativ 1 oră.
  6. Scoateți dovleacul spaghete din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 15 minute.
  7. Mărunți fiecare jumătate folosind o furculiță.