Urban ag furnizează fructe și legume proaspete, parte a unei diete sănătoase - Blog alimentar - Bloguri ANR
Chiar dacă californienii se adăpostesc pentru a conține noul coronavirus care provoacă COVID-19, alimentele hrănitoare rămân vitale pentru sănătatea și bunăstarea comunităților noastre.
„Consumul de fructe și legume este cunoscut pentru a ne ajuta sănătatea generală și pentru a ne ajuta sistemul imunitar”, a spus Lorrene Ritchie, directorul UC Nutrition Policy Institute. "Într-un moment în care trebuie să fim deosebit de vigilenți în ceea ce privește menținerea sănătății, este esențial să mâncăm sănătos".
Fermele, fermele agricole și piețele fermierilor sunt listate ca „întreprinderi esențiale” în ordinea adăpostului de stat, deoarece reprezintă părți importante ale aprovizionării cu alimente. Fermele urbane sunt incluse în această categorie. Întrucât distribuitorii de produse mari se luptă să treacă de la vânzarea unor cantități mari la restaurante, școli și instituții pentru aprovizionarea supermarketurilor, aceste întreprinderi mici pot oferi o selecție mai bună de alimente proaspete și pot fi mai aproape de case și mai puțin aglomerate.
Pentru a ajuta la minimizarea expunerii și a riscului de răspândire a virusului, fermele urbane trebuie să urmeze câteva orientări cheie din CDC, a declarat Jennifer Sowerwine, specialist în agricultură metropolitană și sisteme alimentare UC Cooperative Extension din cadrul Departamentului de mediu, știință, politici și management de la UC Berkeley.
UC Cooperative Extension a întocmit o listă de resurse pentru fermieri, grădinari comunitari și alte persoane care lucrează în sistemul alimentar pentru a se asigura că pot continua să furnizeze alimente proaspete, sănătoase și accesibile californienilor.
„Distanțarea socială, practicile sporite de sănătate și igienă și curățarea și dezinfectarea reduc riscul”, a spus Sowerwine.
Deși consumul unei diete hrănitoare ne poate spori imunitatea, Los Angeles Times a raportat că vânzările de produse au scăzut cu 90% sau mai mult pe piețele de produse din California de Sud, după intrarea în vigoare a normelor la nivel de stat în domeniul adăpostului.
„Este îngrijorător să vezi că vânzările de fructe și legume scad atât de brusc, dar nu este surprinzător”, a declarat Rachel Surls, consilierul UC Cooperative Extension Sustainable Food Systems din Los Angeles County. „Pe măsură ce oamenii fac cumpărături în timpul crizei, este posibil să acorde prioritate alimentelor care pot fi depozitate mai mult timp în frigider sau cămară. Și s-ar putea să aibă un buget alimentar foarte limitat, chiar mai mult decât în mod obișnuit, așa că, probabil, acordă prioritate elementelor esențiale precum pâinea și orezul și preparatele pentru bebeluși. ”