Uşor; Rețetă delicioasă de somon la grătar - Rețete Foreman Grill
Gătirea fileurilor de somon pe grătarul dvs. George Foreman este ușoară și sănătoasă. Puteți face acest lucru cu rețete care au doar câteva ingrediente. Carnea de somon fiert este ușor grasă și fermă. Se fulgi cu o furculiță și are un gust ușor de mare. Mulți oameni se bucură de somon, deoarece are mai multă aromă decât un pește alb, cum ar fi codul sau eglefinul. Cu toate acestea, aroma somonului nu este la fel de agresivă ca macroul sau heringul.
La fel ca mulți pești, somonul este plin de substanțe nutritive care sunt destul de benefice pentru noi. Alegerea tipului potrivit de somon pentru grătarul dvs. poate fi confuză. Există câteva varietăți diferite ale speciei. De asemenea, somonul este disponibil fie capturat în sălbăticie, fie crescut în fermă.
Beneficiile consumului de somon la grătar
Somonul este adesea menționat ca un superaliment, deoarece are un conținut scăzut de calorii, mai ales la grătar, și este dens în nutrienți. Pe lângă vitamina D și acizii grași omega-3 sănătoși pentru inimă, somonul conține proteine și multe alte vitamine și minerale. Somonul nu conține carbohidrați. O porție de 3 uncii de somon fiert prins sălbatic conține aproximativ:
- 155 de calorii
- 21,6 grame de proteine
- 6,9 grame de grăsime
- 534 miligrame de potasiu
- 218 miligrame de fosfor
- 31,5 miligrame de magneziu
- 8,6 miligrame de niacină
- 24,6 micrograme de folat
- 39,8 micrograme de seleniu
- 2,6 micrograme de vitamina B12
Unele dintre beneficiile consumului de somon includ sănătatea cardiovasculară îmbunătățită, sănătatea oaselor și a pielii, creșterea funcției creierului și vederea mai bună.
Tipuri și surse de somon
Somonul este în principal un pește de apă rece care înoată în oceanele nordice ale Atlanticului și Pacificului și în râurile care alimentează aceste oceane. Somonul înoată în apă sărată și se întoarce în apă dulce pentru a depune icre. Acest stil de viață riguros face ca carnea somonului să fie cărnoasă și ușor uleioasă. Habitatele sărate și de apă dulce conferă somonului o carne cu aromă unică, care are o ușoară dulceață.
Cele mai frecvente tipuri de somon pe care le veți găsi pe piața dvs. sunt somonul Atlantic și Pacific, care includ Coho, Sockeye, King și Chinook. Fiecare are o ușoară diferență în densitatea și culoarea cărnii. Fileurile de somon regele sunt de culoare portocalie și au o carne mai moale. Sockeye are o carne roșie mai profundă, care este mai densă.
Puteți găsi somon capturat sălbatic sau somon crescut la fermă. Somonul capturat sălbatic este de preferat, dar este mai scump decât crescut la fermă. O mare parte din somonul de pe piață astăzi provine din ferme.
Există multe dezbateri dacă somonul de crescătorie este „periculos” de consumat. Unele ferme hrănesc peletele prelucrate cu somon din făină de pește de calitate slabă și substanțe nutritive pe bază de plante în condiții alarmante de aglomerare. În aceste ferme, peștii nu au loc să înoate liber. Este posibil ca carnea lor să nu dezvolte carnea bogată portocalie sau roșie pe care o asociem cu somonul. Prin urmare, unii recoltatori și procesatori vor adăuga coloranți alimentari pe carne înainte de a intra pe piață.