Uniunea etică americană; Arthur Dobrin

Mâncare etică: ar trebui societățile etice să elaboreze politici explicite cu privire la ce alimente sunt servite la activitățile de cultură etică? Mișcarea societăților către vegetarianism și veganism a fost promovată, dar cum se face cel mai bine acest lucru? Cum pot fi promovate politicile evitând moralismul sau înstrăinându-i pe cei care dețin poziții diferite în ceea ce privește predilecțiile și valorile care le ghidează alegerile alimentare?

Etica mâncării poate deveni cu ușurință împotmolită în a fi moralistă și excluzivă. Cu toate acestea, merită atenția noastră, deoarece alimentele - ceea ce mâncăm, cum le obținem, cum sunt crescute, cât consumăm și cum sunt distribuite - sunt esențiale pentru existența noastră. Deoarece pur și simplu nu putem trăi fără mâncare, nu este surprinzător faptul că multe religii plasează mâncarea în categorii acceptabile și interzise, cum ar fi kosher și halal. Și este motivul pentru care aproape fiecare cultură are reguli de etichetă de masă, cum ar fi dacă se folosesc tacâmuri sau mâini.

Mișcarea etică și liderii individuali au vorbit despre mâncare, dar în principal acest lucru a fost din punctul de vedere al justiției sociale. De exemplu, au existat rezoluții pentru a pune capăt foametei și am luat parte la boicoturi împotriva corporațiilor care au pus profiturile în fața oamenilor.

Cu toate acestea, nu s-au spus multe despre consumul individual de alimente, cu posibila excepție a preocupărilor pentru o alimentație sănătoasă. Majoritatea societăților încearcă să furnizeze alimente sănătoase la colaționarea de duminică dimineață.

Se poate argumenta că, deoarece mâncarea este esențială pentru existența umană, ceea ce consumăm, modul în care este adus la masă și modul în care îl consumăm ar trebui să ne ghideze comportamentul la nivel personal, de asemenea.

Aici vreau să fac un sondaj rapid cu privire la modul în care legile și obiceiurile unor religii și culturi în ceea ce privește mâncarea și motivele lor pentru care susțin sau interzic unele alimente.

Poate că cele mai familiare dintre tabuurile alimentare religioase se găsesc în iudaism. Alimentele acceptabile și interzise și prepararea lor sunt explicate în detaliu considerabil. Cu toate acestea, nu există nicio explicație de ce sunt interzise, de exemplu, crustaceele. Mulți contemporani stipulează că legile kosher reflectă problemele de sănătate. Porcii se rostogolesc în murdărie, de exemplu, și poartă viermi mortali. Așadar, am fost surprins să citesc într-o carte a rabinului șef al Israelului, care a spus că au fost instituite reglementări kosher pentru a proteja integritatea poporului evreu, menținând la minimum interacțiunea cu grupurile înconjurătoare. Dacă evreilor li se interzicea să împartă mâncarea cu alții, șansele de căsătorie între ele erau reduse la minimum. Islamul interzice, de asemenea, consumul de carne de porc, deoarece este așa stipulat în Coran.

Atât iudaismul, cât și islamul specifică modul corect de sacrificare a animalelor. Acest lucru, probabil, este pentru a atenua suferința animalelor, deși unii susțin că, de fapt, sacrificarea ritualică o mărește.