5 beneficii ale curcumei pentru sănătate - BBC Good Food
Curcuma (curcuma longa) este cultivată pe scară largă la tropice, iar rădăcina este folosită pe scară largă la gătit. Curcuma are o culoare profundă, aurie-portocalie și arată similar cu ghimbirul. De obicei este fiert, uscat la soare și apoi măcinat într-o pulbere. Are o aromă piperată, caldă și un parfum blând.
Curcuma este ingredientul principal al pudrei de curry și poate fi folosit ca agent de colorare. A fost folosit de mult timp atât în gătit, cât și în colorare. Curcuma a jucat, de asemenea, un rol important în culturile tradiționale orientale și în medicina ayurvedică. O mare parte din noua sa popularitate se datorează proprietăților sale terapeutice, care au fost cercetate pe scară largă și dovedite de o serie de studii.
Descoperiți gama noastră completă de ghiduri pentru beneficii pentru sănătate și verificați, de asemenea, câteva dintre rețetele noastre delicioase de curcumă, de la ouă amestecate până la paella.
Iată principalele 5 beneficii ale turmericului pentru sănătate
1. Conține compuși bioactivi cu proprietăți antioxidante
Ni se spune frecvent că alimentele vegetale colorate sunt bune pentru sănătatea noastră datorită proprietăților lor fitochimice (pigmenți vegetali), iar turmericul nu diferă. Are o serie de beneficii care promovează sănătatea datorită curcumina, pigmentul galben. Deoarece mai multe boli metabolice și tulburări degenerative legate de vârstă sunt strâns asociate cu procesele oxidative din organism, utilizarea ierburilor și condimentelor ca sursă de antioxidanți pentru combaterea oxidării necesită o atenție sporită.
2. Acționează ca antiinflamator
Beneficiile potențiale ale curcuminei pentru sănătate includ o mai bună reglare a inflamației. Este utilizat în tratamentul a numeroase afecțiuni inflamatorii pentru efectele sale antiinflamatorii. Se crede că curcumina încetinește calea inflamatorie, deși această linie de cercetare este continuată.
3. Poate ajuta la ameliorarea artritei
Proprietățile antiinflamatorii ale turmericului au fost comparate cu cele ale medicamentelor antiinflamatoare nesteroidiene (AINS). Studiile clinice au constatat că este mai eficient decât un placebo pentru ameliorarea durerii și umflăturilor la persoanele cu artrită osteo și reumatoidă. Cu toate acestea, sunt necesare studii clinice mai bine concepute pentru a determina și documenta eficacitatea curcuminei și a produselor combinate la pacienții care iau AINS pentru a trata osteoartrita.