UNIT 7 MACRONUTRIENTS-PROTEIN Flashcards by ROGER ALONSO Brainscape
NUTRIȚIA MEA BIOCHIMICĂ> UNITATEA 7: MACRONUTRIENȚI - PROTEINE> Flashcards
Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine
În nutriție, proteinele sunt clasificate fie ca _________ proteine - Conțin toți aminoacizii care apar în organism, inclusiv aminoacizii esențiali, la niveluri adecvate
Proteine __________ --- Proteine lipsite sau reduse de unii aminoacizi esențiali
Complet
Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine
Aminoacizi „__________”: nu pot fi sintetizați de organism.
Esenţial
Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine
• Proteinele din alimente sunt digerate (__________) în aminoacizi și peptide mici.
• ___________: enzime care hidrolizează proteinele - Exemple (pentru a vă jogging memoria!)
zimogen
• Pepsină (stomac)
• Tripsină și chimotripsinogen (pancreas)
• Aminoacizii sunt absorbiți de intestinul subțire prin intermediul unor transportoare specifice (unele dependente de Na +, altele nu)
• Peptidele mici care trebuie absorbite sunt digerate în continuare în aminoacizi din peretele intestinal de către _____________
hidrolizat
Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine
Transport și depozitare
• Aminoacizii sunt solubili în apă
- Transportat în fluide corporale (prin ______)
• Depozitarea aminoacizilor este limitată.
___% din albumina serică și proteinele scheletice pot fi considerate rezerve de proteine
• Proteinele corpului sunt ___________ pentru energie sub foamete sau exerciții prelungite
- Poate fi, de asemenea, catabolizat pentru biosinteza altor proteine mai importante
capilar
Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine
De ce proteinele nu sunt ușor catabolizate pentru energie (cum ar fi grăsimile și carbohidrații?)
Majoritatea proteinelor sunt _________ proteine și enzime. AVEM NEVOIE de ei
structural
Unitatea 7: Macronutrienți - Proteine
Funcțiile majore ale proteinelor
• Enzime - Sunt toate enzime proteine?
• Hormoni - Sunt toți hormoni proteine?