Uneori, beneficiile nutriționale ale pastei sunt anulate de către A - Chicago Tribune

Pastele, de la sine, sunt un aliment nutritiv, o sursă excelentă de carbohidrați complecși, un important aport de proteine, vitamine B și fier. Nu conține aproape nici o grăsime, colesterol sau nutriție bună în sodiu în doar 210 calorii pe cană de paste fierte.

uneori

Dar înăbușiți-l în sos de smântână grasă sau udați-l în sos de roșii cu șiruri de sodiu, iar imaginea se schimbă dramatic.

Din fericire, unele sosuri pentru paste sunt chilipiruri nutriționale. Pentru a găsi cele mai sănătoase modalități de a completa pastele, revista Environmental Nutrition a comparat conținutul nutrițional al a 30 de sosuri de paste populare. Concluziile? Alegerea unui sos cu conținut scăzut de grăsimi este ușoară, dar evitarea sodiului poate fi o provocare.

În general, sosurile de roșii sunt mai mici în calorii decât sosurile pe bază de carne, ierburi sau smântână. Dintre produsele analizate, caloriile au variat de la un nivel scăzut de 50 pe porție de 4 uncii de sos Classico D`Abruzzi DiSicilia la o uimitor de ridicată de 583 de calorii într-o porție de 4 uncii de sos de pesto proaspăt Contadina.

Dintre sosurile de roșii, caloriile au variat de la un nivel scăzut de 50, așa cum s-a menționat mai sus, la un nivel ridicat de 140 de calorii într-o porție de 4 uncii de sos Prego Spaghetti Regular Caloriile din sosurile care conțin carne au variat de la un nivel scăzut de 74 pe porție de 4 uncii de sos de spaghete Weight Watchers aromatizat cu carne până la un nivel ridicat de 170 de calorii pe porție de 4 uncii de cârnați extra gros și Prever verde.

Deoarece roșiile nu conțin grăsimi, cea mai bună alegere pentru a menține grăsimea la minimum este un sos pe bază de roșii. Mai mult de o treime din sosurile pentru paste pe care le-am analizat au avut 3 grame sau mai puțin de grăsime pe 1/2 cană de sos. Sosul de spaghete cu ciuperci Weight Watchers are 0 grame de grăsime într-o porție de 4 uncii. Contadina Fresh Alfredo și sosurile Pesto au fost cele mai bogate în grăsimi, cu o uimitoare 35 de grame și, respectiv, 54 de grame, într-o porție de 4 uncii. Crema, brânza și untul din sosul Alfredo și uleiul, brânza și nucile din sosul Pesto au contribuit la creșterea numărului mare de grăsimi și calorii al produselor.

Unele dintre sosurile pe bază de carne au fost, de asemenea, sărace în grăsimi. Cu toate acestea, cantitatea și tipul de carne dintr-un sos au influențat conținutul de grăsimi. De exemplu, sosul de spaghete Prego, cârnații extra gros și ardeiul verde au avut mai multă grăsime decât celelalte sosuri pe bază de carne pe care le-am analizat. Sosul de spaghete etichetat „aromat cu carne” conține mai puțină carne decât sosurile etichetate „cu carne” sau „sosuri de carne” și, prin urmare, este probabil să aibă mai puține grăsimi.

Conform U.S. Regulamentele Departamentului Agriculturii, un sos „aromat cu carne” trebuie să conțină 3% sau mai mult carne din greutate; un sos etichetat „cu carne” sau „sos de carne” trebuie să conțină cel puțin 6% carne proaspătă. Sosul de spaghete aromatizat cu carne de la Weight Watchers avea doar 1 gram de grăsime pe porție de 1/2 cană. Dar sosul proaspăt bolognez Contadina etichetat „cu carne” conținea 6 grame de grăsime pe porție.