Unde sunt caloriile noastre provenind de la stele călăuzitoare
Știați că un raport USDA concluzionează că consumul unei singure mese departe de casă în fiecare săptămână se traduce prin 2 kilograme în plus de creștere în greutate în fiecare an pentru un adult mediu? Yikes! Și totuși, este de înțeles pentru mine, deoarece majoritatea dintre noi nu mâncăm la fel de sănătos departe de casă ca atunci când mâncăm acasă. De asemenea, se știe că mesele consumate departe de casă sunt, în general, mai bogate în calorii și mai slabe în calitate nutrițională decât cele preparate și consumate acasă.
Pentru mulți dintre noi, a mânca afară face parte din rutina noastră. Consumul de mese departe de casă - fie ele la școală, la serviciu sau la restaurante - este un mod de viață, un eveniment săptămânal sau chiar zilnic. Dar doar cine mănâncă ce alimente și unde le iau? Aceste întrebări au fost abordate într-o analiză recent lansată a datelor din mai mulți ani ai anchetelor naționale de examinare a sănătății și nutriției (NHANES). Raportul aruncă o lumină asupra celor mai frecvente locații de cumpărare a alimentelor și care alimente specifice contribuie cu cea mai mare energie la dietele copiilor și adulților din SUA.
Mâncare afară vs. Gătit în
Cercetătorii au descoperit că adulții cu vârsta cuprinsă între 20 și 50 de ani au obținut cea mai mare proporție de calorii din restaurante. Puțin peste 25% din energia lor alimentară provine din mese obținute atât din restaurantele cu servicii rapide, cât și din cele cu servicii complete. Acest grup a fost urmat îndeaproape de grupa de vârstă 12-19 ani, cu puțin mai puțin de un sfert din caloriile lor provenind din restaurante.
Deși este o bucată destul de importantă din caloriile noastre, ceea ce spune pentru mine este că ar trebui să ne îngrijorăm mai puțin cu privire la cererea „îmbrăcării laterale” și mai multe despre ceea ce achiziționăm la supermarket - și despre modul în care gătim o dată ce ajungem acasă. Întrucât 64% până la 76% din aportul nostru de energie (în funcție de grupa de vârstă) provine din magazinele alimentare, ar trebui să luăm decizii mai inteligente pe culoare. Și în ceea ce privește modul în care acest lucru se corelează cu raportul de o masă care se traduce în două kilograme de sus, cercetătorii cred că acest lucru poate fi parțial explicat prin presupunerea că probabil nu compensăm mesele de la restaurant mâncând mai sănătos acasă ... și asta e furaj pentru o altă postare pe blog!
Vinovații calorici
Cei mai importanți contributori calorici au variat în funcție de grupa de vârstă, așa cum ne-am aștepta, dar două categorii specifice de alimente au fost surse majore de energie în toate grupele de vârstă: deserturi pe bază de cereale (salut, prăjituri și prăjituri) și pâine de drojdie. Alte surse de top de calorii incluse (fără ordine specială):
- sifon/băuturi energizante/sportive
- pizza
- vită
- preparate din pui/pui
- burgeri și cartofi prăjiți
- Paste
- chipsuri de cartofi/chipsuri de porumb
- băuturi alcoolice