Un viitor luminos pentru krill
Mike Urch
Krill a fost salutat ca „vedeta spectacolului” la conferința Organizației Globale pentru EPA și DHA Omega-3 (GOED) desfășurată la Salt Lake City, Utah, la sfârșitul lunii ianuarie. Delegaților li sa spus că uleiul extras din micul crustaceu asemănător creveților a cunoscut cea mai mare creștere a tuturor surselor de acizi grași omega-3 atât de esențiali pentru sănătatea umană.
Piața globală a ingredientelor omega-3 în 2009 a valorat mai mult de 1,4 miliarde USD, iar valoarea este în creștere, potrivit Christopher Shanahan, analist senior în industrie și consultant pentru cercetarea în afaceri și firma de consultanță Frost & Sullivan. Cererea în acel an a fost de 85.673 de tone, iar această cifră crește și ea, a spus el.
Krillul (Euphausia superba) se găsește în cantități uriașe în apele sud-antarctice, unde este pescuit de nave dintr-o miniatură a Națiunilor Unite. Capturile în Oceanul Sudic au avut în medie aproximativ 120.000 de tone pe sezon în ultimele cinci sezoane (2004-05 până în 2009-10), dar au crescut pescuitul, în special de către operatori norvegieni și mai târziu de către companiile chineze, în ultimii doi-trei ani. a crescut cantitatea totală capturată la 210.000 de tone până în 2010.
Dimitri Sclabos, directorul general al Tharos, o companie de consultanță cu sediul în Chile, care oferă consiliere cu privire la utilizarea krilului în Oceanul de Sud de aproape 20 de ani, consideră că navele norvegiene, precum și efortul sporit de pescuit chinez, vor împinge în sus cantitatea de krill capturată la 300.000 de tone. Și aici ar putea fi o problemă.
"Există un echilibru foarte fin în ecosistemul din regiune", a spus el. "Krilul se află în partea de jos a lanțului alimentar, iar o serie de alte specii marine se hrănesc cu ele".
Au existat numeroase încercări de a utiliza krilul pentru consumul uman direct. Un produs congelat din carne de krill dezvoltat de Top Ocean, o companie înregistrată în Alaska, a câștigat chiar și un premiu la Salonul internațional al fructelor de mare din Boston în 2002. Cu toate acestea, produsul a fost întrerupt și a existat doar un succes limitat în dezvoltarea altor produse din carne de krill.