Un secol de dietă și sănătate se moftorește la ce ne gândeam
O privire care deschide ochii, ocazional, șocantă, în istoria dietelor moft și a tendințelor de sănătate din deceniile 1920-2020, ceea ce oamenii credeau cu adevărat că îi va ajuta să piardă în greutate sau să devină sănătoși.
1920-1930
Consumismul a intrat la putere, oamenii (în special cei din America albă) deveneau conștienți de corp datorită mass-media care transmit mesaje de oameni în formă, care se bucură de un stil de viață fericit și de succes, nu ai putea avea unul fără celălalt. Femeile din epocă au început să „reducă” o nebunie care a devenit obsesivă și nu era tocmai sănătoasă sau hrănitoare, dar conform revistelor și creșterea Hollywoodului, a fi subțire era esențial pentru fericirea ta. Grăsimea este nefericită. Un concept care nu a reușit niciodată să se risipească. Vedeta se infiltra nu doar prin filmul în care jucaseră și personajul pe care îl interpretaseră, ci viața lor devenea un punct imens de interes și fanatism pentru public. Imaginea corporală a devenit importantă, lucru cu care am trăit cu toții de atunci. Deci, ce se reduce? Cu siguranță nu era un plan de dietă sau sănătate sau nutriție, era o modalitate de a-ți reduce literalmente dimensiunea folosind creme, săpunuri și loțiuni! Și, în unele cazuri, tablete. Abia în timpul Crash-ului din Wall Street, în 1929, reducerea a luat sfârșit, cu toate acestea sentimentul și factorii motori (conștiința corpului, cultura consumatorului și mass-media populară) pe care s-a construit, din păcate, rămân și astăzi.
În acest timp, ideea că țigările erau rele pentru tine încă nu a fost dezvăluită și astfel, în 1925, marca Lucky Strike a sugerat că oamenii ar trebui să își ia una dintre țigări, spre deosebire de gustări, pentru a-și reduce pofta de mâncare și, în mod magic, vor căuta ca o actriță sau model de la Hollywood!
1930-1940
Accidentul de pe Wall Street a impulsionat Marea Depresiune lovind puternic America în acest deceniu, care a văzut creșterea alimentelor procesate, conservate și rapide. Rațiile însemnau că mulți oameni sufereau de foame și, prin urmare, mâncarea în vrac era foarte importantă în meniu. Guvernul s-a implicat în educarea maselor cu privire la nutriție. În ciuda acestui mod, dietele erau în creștere în această eră, continuând fenomenul „reducător” din anii '20 ...
Dietele actrițelor de la Hollywood au devenit fascinația presei de masă și au fost urmate de femei de pretutindeni care sperau să se transforme în mod miraculos în femeile lor preferate feminine:
Marilyn Monroe
Două ouă crude bătute în lapte cald la micul dejun, fără prânz, și la cină ficat, friptură sau miel și cinci morcovi.
Jean Harlow
Ocazional a participat la „Dieta de patru zile”. Timp de patru zile a mâncat doar două roșii la prânz (cu cafea neagră) și apoi același lucru la cină.
Nita Naldi
Vedeta filmului mut a popularizat „Planul de miel și ananas” în 1924. La micul dejun a mâncat două felii de ananas; la prânz, o cotlet de miel și o felie de ananas; cina a fost două cotlete de miel și două felii de ananas.
Elizabeth Taylor
Taylor urma o dietă șase zile din săptămână, mâncând puțin mai mult decât pâine prăjită uscată. A șaptea zi a fost „ziua ei de porc” și s-ar răsfăța cu gustarea ei preferată: smântână amestecată cu brânză de vaci.
Joan Crawford
Câteva linguri de consumé rece de vită și șase biscuiți cu muștar.
Grace Kelly
Făină de ovăz la micul dejun și apoi câte bățuri de morcov și țelină și-a dorit, cu condiția să le mănânce până la ora 11:00.
Orson Welles
Pentru a scăpa cele 50 de lire sterline pe care le-a câștigat pentru a juca rolul principal în Citizen Kane, timp de o lună a avut doar suc de portocale, salată (fără sos de salată) și ouă fierte.
Maria Callas
Vedeta operei a făcut ca un doctor să-i injecteze iod în tiroidă pentru a-i „accelera metabolismul”.
Jacqueline Kennedy
Nu era o vedetă de film de la Hollywood, dar era la fel de celebră și influentă. Secretul ei dietetic: o singură masă zilnică ar fi un cartof copt, acoperit cu caviar.
Cu cât sunt mai generalizateHollywood Diet ” consta din 585 de calorii pe zi timp de 18 zile, consumând doar grapefruit, ouă fierte, legume verzi și pâine prăjită. Dieta cu grepfrut a constat în consumul unui grapefruit înainte de fiecare masă pentru a stimula pierderea în greutate. În 1936, guru pentru dietă Victor Lindlahr a inspirat mii de ascultători de radio să se acorde emisiunii sale obișnuite, „petrecerea reducătoare”.
A existat și Dieta cu fân - nu, nu trebuia să mănânci fân - era o dietă stabilită de un medic american pe nume William Hay, care credea că proteinele și amidonul nu trebuie consumate în timpul aceleiași mese. Henry Ford a urmat această idee conform căreia alimentele erau fie proteice, amidon, fie neutre.
1940-1950
Prima jumătate a acestui deceniu a fost una de război global, în care dieta nu a fost concepută prin alegere, ci prin disponibilitate și necesitate. Familiile trebuiau să trăiască prin raționare și astfel să se mulțumească cu tot ce puteau pune; și anume patru uncii de șuncă, două uncii de unt, două uncii de brânză, opt uncii de zahăr și trei halbe de lapte pe adult pe săptămână. Guvernul a încurajat oamenii să încerce să își cultive propriile fructe și legume în grădinile lor, astfel încât a existat o încercare de a atinge unele obiective nutriționale.
1950-1960
Idealul din acest deceniu era ca femeile din clasa mijlocie să se domesticească, să se căsătorească și să își asume locul în societate ca gospodine și mame. Sfaturile nutriționale s-au bazat pe ouă, lapte și păsări de curte, prin care consumul de pahare de lapte și consumul de cantități abundente de unt erau considerate bune pentru dvs.
Dieta cu supă de varză a fost un „câștigător” în anii ’50, ceea ce presupunea încorporarea unui gustos bol din bulion de legume în mesele zilnice.
Dieta cu zahăr Domino, a fost popular printre femei în acest deceniu, înlocuind alimentele proaspete cu zahăr alb obișnuit pentru a-și crește nivelul de energie! Zahărul a fost de fapt promovat ca SIDA dietetică. O reclamă prezintă de fapt un grapefruit ca fiind mult mai „îngrășat” decât zahărul în valoare de 54 de calorii! Inutil să spun că marca reală a zahărului a creat numele acestei diete!
Unul dintre cei care intră într-adevăr în topul modurilor suprarealiste de slăbire este dieta de rugăciune prin care vă rugați literalmente grăsimea nedorită. Reverendul Charlie Shedd a scris de fapt o carte populară despre cum să „Rugați-vă greutatea departe”, care încorpora rugăciunea împreună cu numărarea caloriilor în cadrul idealului său, care ar fi condamnat corpuri bine formate și supraponderale; un fizic subțire fiind mult mai în ton cu a fi sfânt. O continuare a fost chiar scrisă datorită popularității dietei, numită cu grație „Grăsimea este în capul tău”!