Un scurt manual despre cum să slăbești - Ce să mănânci și când să mănânci Metoda de post online

Iată un adevăr uimitor. Pot să te îngraș. De fapt, pot ingrasa pe oricine. Cum? Pur și simplu prescriu injecții cu insulină. A oferi oamenilor insulină suplimentară duce inevitabil la creșterea în greutate. În diabetul de tip 1, când nivelul insulinei este extrem de scăzut, pacienții pierd în greutate indiferent de câte calorii consumă. Dă insulină - crește în greutate. Fără insulină - pierde în greutate (chiar până la moarte). Implicația este clară. Insulina determină creșterea în greutate. Știind acest lucru este crucial, deoarece dacă insulina determină creșterea în greutate, atunci pierderea în greutate depinde de scăderea insulinei. Dar, în schimb, ni s-a spus să ne concentrăm obsesiv asupra caloriilor.

Sfatul standard (eșuat) privind pierderea în greutate este de a restricționa câteva calorii în fiecare zi prin reducerea grăsimilor din dietă și consumul de mai multe ori pe zi. Acest lucru nu scade mult insulina, deoarece grăsimile din dietă au un efect insulinic redus și consumul frecvent stimulează în mod constant secreția de insulină. Acest sfat de „reducere calorică ca primar” are o rată estimată de eșec de 99,5%. Deci, dacă ați încercat să restricționați caloriile pentru a slăbi și ați eșuat, înțelegeți acest lucru. Te așteptai să eșuezi.

Iată deci situația. „Omul” îți spune că obezitatea este un echilibru caloric și că ar trebui să mănânci mai puțin și să te miști mai mult. „Omul” vă spune să mâncați o dietă săracă în grăsimi și să mâncați de 10 ori pe zi. Acest sfat eșuează practic tuturor. Când eșuezi, „Omul” îți spune că este propria ta vina blestemată pentru că ești o persoană atât de leneșă, cu voie dischetă. Sfatul lui a fost bun, îți spune „Omul”. Ai fost doar un eșec. Asta vrea „Omul” să creadă.

Imaginați-vă, deși avem o clasă de 100 de elevi. Unul eșuează. Este probabil vina lui. Poate a jucat prea multe jocuri video. Dar dacă 99 de studenți eșuează, atunci nu este o problemă cu studenții. Problema este cu profesorul. La obezitate, problema obezității rampante înseamnă că, evident, nu este vina oamenilor. Vina revine sfaturilor dietetice oficiale.

Înțelegerea faptului că obezitatea este o tulburare hormonală, nu un dezechilibru caloric (așa cum am discutat în ultima noastră postare) înseamnă că trebuie să ne concentrăm mai degrabă asupra efectului insulinei decât asupra numărului de calorii pentru a pierde în greutate. Reducerea insulinei depinde în principal de 2 lucruri:

Ceea ce mananci
Când mănânci

Adesea ne gândim și vorbim despre prima problemă, dar ambele sunt la fel de importante în scăderea nivelului de insulină.

Ce să mănânce

Cei trei macronutrienți diferiți stimulează insulina în grade diferite. Carbohidrații, în special carbohidrații rafinați, cresc cel mai mult insulina. Proteinele cresc, de asemenea, insulina în mod semnificativ, deși glicemia rămâne stabilă. Proteinele animale stimulează mai mult eliberarea de insulină în comparație cu proteinele din plante. Grăsimile alimentare nu cresc nici glucoza, nici insulina.

Majoritatea alimentelor naturale conțin combinații variate ale celor trei macronutrienți și, prin urmare, cresc insulina la diferite grade. De exemplu, alimentele bogate în carbohidrați rafinate, cum ar fi fursecurile, au cel mai mare efect asupra creșterii insulinei și glucozei. Alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi somonul, au un efect redus asupra insulinei. Această capacitate diferită de a stimula insulina înseamnă că alimentele diferă și prin efectul lor de îngrășare. Acesta este doar bunul simț. 100 de calorii de fursecuri sunt mult mai îngrășătoare decât 100 de calorii de somon, în ciuda a ceea ce susțin toți „experții” obezității.

Suprapunerea dintre calorii și efectul insulinei este cea care provoacă confuzia între ipoteza hormonală (insulină) a obezității și ipoteza calorică a obezității. Mulți oameni spun că „O calorie este o calorie”, ceea ce este, desigur, adevărat. Dar nu aceasta este întrebarea pe care am pus-o. Întrebarea este „Toate caloriile îngrășează în mod egal”? La care răspunsul este un emfatic Nu. Alimentele care stimulează insulina, cum ar fi glucoza, sunt mai îngrășătoare decât alimentele care nu stimulează insulina, cum ar fi varza, chiar dacă aveți același număr de calorii.

Anumiți factori cresc insulina, ceea ce încurajează creșterea în greutate. Cei mai importanți factori care cresc insulina sunt carbohidrații rafinați, proteinele animale și rezistența la insulină. Fructoza, din adaos de zahăr și fructe poate provoca în mod direct rezistență la ficat gras și insulină. Acest lucru duce corpul la creșterea secreției de insulină pentru a compensa.

Alți factori scad insulina, protejând împotriva creșterii în greutate. Acizii care se găsesc în alimentele fermentate (varza murată, kimchee) și oțetul scad efectul insulinic al alimentelor. Proteina animală determină secreția hormonilor incretinici care încetinește absorbția alimentelor, scăzând astfel insulina. Astfel, carnea are atât efecte pro și anti-insulină. Fibrele au același efect de încetinire a absorbției și a efectului insulinei.