Un ou pe zi pentru a-l ține pe doctor departe de BBC News
Experții subliniază că orice consum de ouă trebuie să facă parte dintr-un stil de viață sănătos pentru a fi benefic.
Dar temerile că consumul de prea multe ouă poate fi rău pentru tine, pare să fi fost depus la odihnă.
„Se poate delibera cu privire la numeroasele limitări și avertismente ale cercetării nutriționale, dar mesajul de acasă al acestei cercetări dintr-un studiu amplu din China este că cel puțin până la un ou pe zi nu este legat de creșterea riscului cardiovascular și în cel mai bun caz, până la un ou pe zi poate avea chiar beneficii pentru sănătate ", spune prof. Nita Forouhi, de la Universitatea din Cambridge, comentând lucrarea.
Studiul, publicat în revista Heart, urmărește ani grei de presă pentru oul umil - de la sperieturile de salmonella la temerile legate de colesterol.
BBC News ia o crăpătură în separarea problemelor.
Cat de mult?
În aceste zile, majoritatea medicilor încurajează consumul de ouă ca parte a unei diete sănătoase, deoarece sunt unul dintre alimentele cele mai dense din punct de vedere nutrițional din natură - care conțin niveluri ridicate de proteine, vitamine A, D, B și B12, precum și luteină și zeaxantină care pot ajuta la prevenirea afectarii ochilor la batranete.
„Una - chiar două - pe zi este absolut bine”, spune dr. Frankie Phillips, de la Asociația Dietetică Britanică.
„Oamenii nu ar trebui să se sperie să mănânce prea multe ouă”.
Poate că singura avertisment, spune dr. Phillips, este că a mânca prea mult dintr-un anumit aliment „înseamnă a pierde alți nutrienți din alte alimente”.
De asemenea, în timp ce ouăle sunt „o sursă excelentă de proteine”, dr. Phillips avertizează că, de obicei, avem deja o mulțime de proteine în dietele noastre și prea mult (de două sau de trei ori cantitatea zilnică recomandată) „poate pune tulpina rinichilor”.
British Heart Foundation (BHF) a renunțat la sfatul său de a limita consumul de ouă la trei pe săptămână în 2007, în lumina noilor dovezi despre colesterol.
Potrivit sfaturilor actuale ale NHS, „deși ouăle conțin colesterol, cantitatea de grăsimi saturate pe care o consumăm are mai mult efect asupra cantității de colesterol din sânge decât colesterolul pe care îl obținem din consumul de ouă”.
Cu alte cuvinte, când vine vorba de colesterol, ouăle nu sunt problema - grăsimile saturate sunt. Deci, este important cum le gătești.