Un nou studiu concluzionează că alimentele întregi sunt eficiente pentru pierderea în greutate - NutriBullet
Partha Nandi | 18 mai 2018
De-a lungul practicii mele, am constatat că o luptă obișnuită cu care se confruntă pacienții mei este pierderea în greutate. Indiferent de dietă sau exerciții fizice, ei simt că corpul lor lucrează împotriva lor și nu pot pierde din greutatea dorită.
Statisticile spun că chiar și cei care au reușit să piardă o cantitate semnificativă de creștere în greutate înapoi o treime sau o jumătate în decurs de un an, sau de multe ori.
Cu conținut scăzut de carbohidrați sau slab?
Lupta continuă dacă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați are cele mai lungi efecte asupra pierderii în greutate. Cu toate acestea, noi cercetări au concluzionat că cele două sunt de fapt egale în ceea ce privește ratele de succes (și eșec).
Dr. Christopher Gardner a reunit o echipă științifică de la Școala de Medicină a Universității Stanford și a organizat un studiu clinic pentru a ajunge la fundul dezbaterii cu conținut scăzut de grăsimi/carbohidrați. Au fost recrutați un grup de 609 bărbați și femei cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani.
Jumătate dintre participanți au fost instruiți să mențină 20g de grăsime pe zi timp de două luni, apoi să adauge treptat înapoi grăsimi în dieta lor până când au simțit că se află la un nivel la care ar putea menține pe termen lung. Cealaltă jumătate a participanților a primit aceleași instrucțiuni, dar cu 20g de carbohidrați mai degrabă decât grăsimi.
Ambele grupuri au primit instrucțiuni suplimentare de dietă:
- Concentrați-vă pe alimentele întregi, cu densitate de nutrienți, minim procesate.
- Maximizați aportul de legume.
- Minimizați făina rafinată, grăsimile trans și aportul de zahăr.
- Pregătiți masa acasă ori de câte ori este posibil.
Pe tot parcursul studiului, fiecare participant a participat la 22 de cursuri de dietă și nutriție pentru a-i ajuta în călătoriile de slăbire.
După un an întreg, pierderea medie în greutate a fiecărui participant a fost de 13 lire sterline, unii pierzând până la 60 de lire sterline, iar alții au câștigat până la 20 de lire sterline. Aceasta le-a inclus pe cei care au o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, precum și pe cei care au o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Aportul mediu de calorii pentru fiecare participant a fost, de asemenea, similar pentru ambele grupuri la sfârșitul studiului.
După alte câteva teste, cum ar fi tensiunea arterială, insulina și nivelul zahărului din sânge, rezultatele au arătat că dietele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt ceea ce face diferența în pierderea în greutate. De fapt, ele păreau să fie aproape identice în toate categoriile.