Un începător; Ghid pentru dieta Atkins - LipoSci Labs
Oamenii au încercat să piardă în greutate de când au descoperit că a fi greu era adesea nesănătos și a fi subțiri îi făcea să arate bine goi. Au fost inventate o mulțime de programe de exerciții și instrumente cu aspect amuzant, mulți antrenori de fitness au devenit celebrități instantanee, iar sălile de sport au construit destul de mult o industrie. În afară de boom-ul exercițiilor fizice, au existat și multe cercetări pentru a ști ce să mănânci pentru a nu doar să te menții sănătos, ci și pentru a te împiedica să te îngrășezi prea mult.
Oamenii de știință au experimentat o mulțime de diferite tipuri de diete și majoritatea au fost de acord că, pentru a pierde în greutate, trebuie să reduceți numărul de calorii pe care le consumați pe zi. Aceasta a fost (și încă este) o regulă bună de urmat. Cu toate acestea, un medic a decis să se angajeze să facă mai multe cercetări și a găsit legătura dintre consumul scăzut de carbohidrați și pierderea în greutate.
Doctorul se numea Robert Atkins. El a provocat știința de a mânca mai puțin pentru a reduce greutatea, susținând ideea că poți pierde în greutate dacă mănânci corect. Aceasta a dat naștere la ceea ce numim acum dieta Atkins.
Ce este dieta Atkins?
Dieta Atkins este un tip de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pe care mulți o folosesc acum pentru pierderea în greutate. Unii spun că această dietă imită îndeaproape cea a dietei ketogenice populare, în care sunteți limitat la o anumită cantitate de carbohidrați pe zi, dar aveți libertatea de a alege câtă grăsime sau proteine consumați atâta timp cât nu depășiți limita de calorii. Mulți spun că dieta Atkins a fost pionierul tendinței cu conținut scăzut de carbohidrați, precum și a deschis lumea către beneficiile inerente pentru sănătate ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați (1).
Totul a început când Dr. Robert C. Atkins, un cardiolog popular, a scris o carte best-seller despre dietă în 1972. Departe de modul în care este privită astăzi, dieta a primit critici și a fost considerată nesănătoasă de către autoritățile de sănătate obișnuite. În ciuda numeroaselor forme de critici pe care dieta le-a primit inițial, s-a dovedit în curând unul dintre cele mai eficiente mijloace de slăbit (2)
S-ar putea să pară că ai sfârși de foame, dar este departe de a fi adevărat dacă o faci bine. Da, are un conținut scăzut de carbohidrați, dar puteți mânca toate grăsimile și proteinele pe care credeți că le merită corpul. Deși seamănă foarte mult cu dieta ketogenică în ceea ce privește alimentele pe care le poți și nu le poți mânca și restricția de carbohidrați, acolo se termină asemănările.
Ceea ce face ca această dietă să fie diferită, și poate mai ușor de tranziționat, este modul în care este compus din patru faze: inducție, echilibrare, reglare fină și întreținere.
Pentru a rezuma cele patru etape:
- În faza 1, obiectivul dvs. este să puteți mânca DOAR 20 de grame de carbohidrați. Acest lucru trebuie făcut zilnic timp de 2 săptămâni. Umpleți-vă cu proteine, grăsimi și legume, dar asigurați-vă că urmăriți carbohidrații, în special pentru legume.
- Faza 2 ar trebui să fie etapa în care reintroduceți încet o cantitate mică de fructe în dieta dvs., unele nuci și legume cu conținut scăzut de carbohidrați.
- Pentru faza 3, dacă sunteți pe punctul de a vă atinge greutatea planificată, adăugați puțin mai mulți carbohidrați. Acest lucru vă ajută să vă gestionați pierderea în greutate sau creșterea în greutate și să vă mențineți în raza de acțiune vizată.
- Faza 4 se referă la reglarea fină sau filtrarea tuturor carbohidraților pe care îi puneți în interiorul corpului. Vedeți, nu toți carbohidrații sunt răi pentru dvs. Trebuie doar să înveți cum să alegi și să afli ce este bine pentru tine și apoi să le incluzi în dieta ta.
Cum funcționează dieta Atkins?
Teoria din spatele dietei Atkins seamănă mult cu modul în care funcționează dieta ketogenică în sensul că organismul, realizând că nu are glucoză pentru energie, trece la depozitele de grăsime ca combustibil. Dr. Atkins a spus că există factori cruciale nerecunoscuți în obiceiurile noastre alimentare care ne îngrașă. Printre acestea se numără consumul de carbohidrați rafinați, în special zahăr, sirop de porumb bogat în fructoză și făină.
Atunci când participați la dieta Atkins, metabolismul dvs. trece de la arderea glucozei ca combustibil la arderea propriilor grăsimi corporale stocate - sau practic a întregului proces de cetoză. Când nivelul nostru de glucoză este scăzut, nivelul insulinei este, de asemenea, scăzut. Atunci când glucoza și insulina sunt scăzute, cetoza poate începe doar (3).
Datorită cantității reduse de carbohidrați, meniul cuiva care face dieta Atkins este bogat în grăsimi și proteine. Preocupările inițiale legate de dieta Atkins se referă la modul în care meniul său constă din rețete bogate în grăsimi.
Rețetele proiectate s-au dovedit a fi bogate în grăsimi saturate, iar criticii au fost îngrijorați de modul în care ar putea crește riscul de a dobândi boli cardiovasculare. Din fericire, studii recente au arătat că nu există o corelație directă între aportul de grăsimi saturate și bolile cardiovasculare (4).
În acest sens, dieta Atkins este, de asemenea, structurată pentru a vă asigura că caloriile dvs. provin din surse de calitate. În acest fel, corpul primește cantitatea corectă de energie de care are nevoie, în ciuda alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați.
Beneficiile dietei Atkins
La fel ca dietele tipice cu conținut scăzut de carbohidrați și dieta ketogenică, dieta Atkins are beneficii pentru sănătate susținute de știință.
1. Promovează satisfacția
Dieta Atkins promovează o mulțime de grăsimi și proteine, doi nutrienți cunoscuți pentru a vă umple rapid și pentru a vă împiedica să vă fie foame pentru perioade lungi de timp. Unii chiar amestecă dieta Atkins cu postul intermitent, unde unii ar mânca doar o dată sau de două ori și vor posta mai mult de 16 ore.