Un ghid pentru Limoncello!
Este o noapte de vară calmă pe o terasă cu vedere la Golful Sorrento. Ai mâncat mult - prea mult cu adevărat. Bruschetta, provolone afumată, măsline împânzite de oregano, parmezan de vinete care clocotesc, coji de paste Gragnano umplute cu cod sărat și pătrunjel sălbatic și coapte într-un gratin crocant. Acestea au fost doar primele două cursuri. Felul principal de branzino în formă de apă pazza în roșii și usturoi vesuvieni vă pune peste margine. Apoi ajunge desertul - o crostată de caise pline și pline de frunze de mentă vibrante. Ești umplut, terminat, finit - dar cumva stomacul tău își sfidează limitele și legile gravitației. Mănânci acea felie sublimă de tartă. Așa cum îți dorești să porți pantalonii acei întinși, cu coada ochiului observi o tavă care se apropie. Se materializează pahare ceramice răcite și o sticlă de nectar galben electric. Cina nu s-a terminat încă. A sosit digestivul. Și este limoncello.
Limoncello coboară lin. Servit în sticlă congelată, este foarte ambrozios. Pentru proprietățile sale digestive, aproape că se simte virtuos să bei. Limoncello are un conținut de alcool de aproximativ 30%, așa că, deși vă poate porni enzimele digestive, vă va îmbăta și. Acest mic digestiv care ar putea funcționa în stealth și, înainte să-l știți, efectuați Macarena deasupra mesei pe care a fost servită cina dvs. civilizată cu două ore scurte și unsprezece focuri de limoncello în urmă. Femeile tinere și mici se plimbă în hauluri îmbrăcate în Lululemon și ochelari de soare înfășurați fețele în amețeli post-festine aproape în fiecare dimineață de august peste tot Golful Sorrento și Coasta Amalfi. Toți au prins acel agent patogen născut cu aer foarte contagios - bug-ul limoncello.
Cheia pentru consumul de limoncello este înțelegerea legilor reducerii profiturilor marginale. Unitățile de plăcere (și ajutorul digestiv) derivate din primul pahar sunt excelente! Al zecelea pahar? Îl vei regreta în ziua următoare cu excursia cu barca la Capri! Așa cum spune Diego Straino, de la Limonė Limoncello Distillery din Napoli, „Bea-l numai răcit. Când sticla de pe masă nu mai este mată, înseamnă că este timpul să nu mai beți limoncello. ”
Mai ușor de zis decât de făcut. Limoncello este ca sirenele Partenope care îi aduc pe Ulise și oamenii săi în capcana ei cu tonurile dulci ale vocii ei cântătoare. Vrei mai mult - ești neputincios pentru medicamentul ei dulce. Și ce minunat este prima gură de nectar. Nimeni nu știe cu adevărat cine a inventat-o. Unii istorici susțin că negustorii încă din Evul Mediu beau o formă brută a spiritului de lămâie. Pescarul din Positano a băut un alcool de lămâie cu zahăr pentru a combate frigul de dimineață și pentru a-i întări pentru ziua de muncă viitoare. Procesul de distilare spirtoasă era bine cunoscut în regiune, iar prima școală medicală din lume din Salerno fabrica alcool încă din secolul al XII-lea.!