Un Dispensator din 1803 descrie semințele de in Diane H
Un Dispensator din 1803 descrie semințele de in
Diane Morris Joi, 8 decembrie 2016 | Semințe de in, Medicină Fara comentarii
Unul dintre cuvintele cheie de top care aduc cititorii pe blogul meu este „semințe de in”. Nu mă mir, pentru semințele de in - numite și „semințe de in” - sunt populare aici în America de Nord și în alte părți pentru numeroasele sale utilizări dietetice și medicinale. Îmi place să vorbesc despre semințe de in! Am menționat ultima dată semințele de in pe blogul meu din 7 iulie 2015, unde am descris modul în care ceaiul din semințe de in a fost folosit pentru a face un clister emolient (o clismă, cu alte cuvinte) pentru femeile din Regency care suferă de febră la pat.
Un câmp de semințe de in înflorite (Sursa: Amabilitatea SaskFlax, Flax Council of Canada, FC2015 Inc.)
Blogul de astăzi este construit în jurul Dr. Descrierea lui Andrew Duncan a semințelor de in obișnuite în cartea sa The Edinburgh New Dispensatory, publicată în 1803. 1 Cartea sa conține o descriere impresionantă a elementelor chimiei farmaceutice, cum ar fi proprietățile oxigenului, sulfului și arsenului; include Materia Medica, care este o colecție de proprietăți terapeutice ale materialelor utilizate în medicamente și artele de vindecare; și oferă o listă a preparatelor farmaceutice necesare medicilor, medicilor și chirurgilor care tratau pacienții în epoca Regenței.
Să ne uităm la fiecare dintre Dr. Comentariile lui Duncan despre semințele de in. Pentru distracție, o copie a textului său original este prezentată mai jos. Vă oferă o impresie despre cum este să citiți textul din epoca Regency, unde se folosește „s lung” - care caută toată lumea ca un personaj „f”. De exemplu, cuvântul „exprimat” la rândul cinci arată ca „expreffed”, iar cuvântul care arată „feed” este de fapt „sămânță”. Nu-l lăsa să-ți dea dureri de cap!
Descrierea LINUM (semințe de in sau semințe de in) de la Edinburgh New Dispensatory, 1803
Specie: Linum Usitatissimum
Duncan descrie mai întâi planta de semințe de in, scriind: Semen, ejusque oleum fixed. (Ed.) Această expresie latină este tradusă aproximativ ca „sămânță [și] uleiul său fix”. Astăzi spunem că specia Linum usitatissimum este un membru al genului Linum din familia Linaceae. Ed. desemnarea denotă materia medica găsită în Farmacopeea din Edinburgh publicată în 1803. The Lond. Ed. notația se referă la Farmacopeea din Londra (ediția din 1791).
Iată ceea ce lipsește din descrierea lui Duncan: semințele de in sau semințele de in sunt clasificate ca semințe oleaginoase, nu ca un bob ca grâul, ovăzul și orezul. Iată compoziția sa generală: 41% grăsimi, 20% proteine, 28% fibre dietetice totale, 7,7% umiditate și 3,4% cenușă. 2 (Cenușa este materialul bogat în minerale rămase după arderea unei probe.) Semințele de in sunt, de asemenea, lipsite de gluten.
Utilizări istorice ale semințelor de in
Folosirea antică a semințelor de in în Egipt este menționată în al doilea paragraf al lui Duncan, împreună cu informații despre faptul că planta crește sălbatică în sudul Angliei și în Europa. În adevăr, semințele de in sunt considerate o cultură fondatoare, ceea ce înseamnă că a fost printre primele plante care au fost domesticite. 3 Inul sălbatic a fost probabil cultivat pentru prima dată în jurul anului 8000 î.Hr. (înainte de era comună) sau în urmă cu aproximativ 10.000 de ani în așa-numita Semilună Fertilă, o regiune care astăzi cuprinde mai multe țări, inclusiv Irak, Kuweit și porțiuni din Iran și Turcia, printre altele . Multe societăți agricole timpurii au înflorit în văile sale fertile.
În urmă cu aproximativ 8.000 până la 9.000 de ani, a fost dezvoltat procesul de transformare a inului în in. Acum aproximativ 3.500 de ani, egiptenii au început să confecționeze haine de in din fibre de in și să folosească ulei de in pentru îmbălsămare. În urmă cu aproximativ 2500 de ani, medicii foloseau inul ca laxativ și l-au adăugat la cataplasme pentru a vindeca răni și lacerații. Până în secolul al XV-lea al erei actuale, uleiul de in (semințe de in) era folosit pentru a păstra picturile renascentiste. Începând cu aproximativ 1995, semințele de in au devenit recunoscute ca fiind un aliment funcțional. 3
Cookie-uri cu semințe de in din terenurile agricole (Sursa: prin amabilitatea SaskFlax, Flax Council of Canada, FC2015, Inc.)
Semințele de in sunt un aliment funcțional
Semințele de in conțin substanțe nutritive și alți compuși care au beneficii importante pentru sănătate. Printre acestea se numără următoarele: