Ulei de tărâțe de orez - Este chiar atât de bun obiceiurile schimbătoare
Mulți oameni mă întreabă despre uleiul de tărâțe de orez. Sunt oarecum foarte nedumerit de terminologie. În toate boabele există părți similare. Germenul cerealelor este cel care reține tot uleiul pentru a hrăni planta care crește și pentru a ne oferi (pe care o consumăm) nutriția, majoritatea germenilor sunt scoși din cereale atunci când se rafinează pentru a opri făina rânce. Partea de tărâțe a boabelor este doar asta, tărâțe sau fibre și nu are nimic de-a face cu ulei, grăsime sau nutrienți pentru plantă.
Așadar, întrebarea mea este cum pot extrage ulei de tărâțe de orez când majoritatea tărâțelor sunt lipsite de ulei.
Uleiul de tărâțe de orez este uleiul extras din germenii și coaja interioară a orezului. Se remarcă prin punctul său de fum foarte ridicat de 490 ° F (254 ° C) și aroma sa ușoară, făcându-l potrivit pentru metode de gătit la temperaturi ridicate, cum ar fi prăjirea prin amestecare și prăjirea profundă. Este popular ca ulei de gătit în mai multe țări asiatice, inclusiv în Japonia și China.
Uleiul de tărâțe de orez conține o serie de grăsimi, cu 47% din grăsimile sale mononesaturate, 33% polinesaturate și 20% saturate.
Dacă uleiul de tărâțe de orez a fost extras prin metoda presată la rece, atunci nu văd de ce nu ar fi un ulei bun de mâncat. Dar în toate cumpărăturile mele nu am găsit niciodată un ulei de tărâțe de orez presat la rece. Uleiul a fost eliberat mai întâi în Noua Zeelandă și apoi în Australia, este extras de o companie din Thailanda și este extras folosind solvenți.