Ulei de nucă de cocos pentru scăderea în greutate Cum se mănâncă grăsimi pentru a arde grăsimi
Uleiul dvs. de nucă de cocos fără îndoială vă ghidează pentru o sănătate uimitoare
Când Dr. Bruce Fife (autorul Miracolul uleiului de cocos) a spus că uleiul de cocos poate arde grăsimile și poate ajuta la pierderea în greutate în 2001, aproape nimeni nu credea. Dar, de-a lungul anilor, cei care sunt dispuși să dea o ulei de nucă de cocos au pierdut o masă semnificativă de grăsime corporală după ce au încorporat uleiul de cocos în dieta lor. Cum realizează uleiul de cocos? Foarte simplu. Ajută la pierderea în greutate prin reducerea aportului de calorii și creșterea metabolismului.
1. Cum reduce uleiul de cocos aportul de calorii
Știați că uleiul de cocos și-a câștigat reputația de singură grăsime naturală, cu conținut scăzut de calorii din lume?
1.1 Valoarea energetică: ulei de cocos comparativ cu alte grăsimi și uleiuri
Dacă alegeți câteva mărci de ulei de nucă de cocos și le calculați valoarea energetică (calorii) conținute într-un gram de grăsime, ați fi obținut un interval de 9 kcal pentru a da sau a lua câteva procente. Acesta are cam aceleași calorii pe gram (adică 9 kcal/g) ca grăsimile animale și alte uleiuri vegetale.
De fapt, uleiul de nucă de cocos transportă mai puține calorii, deoarece conține acizi grași cu lanț mediu de dimensiuni mai mici decât acizii grași din grăsimile animale și din alte uleiuri vegetale.
De exemplu, uleiul MCT (triglicerid cu lanț mediu) are o valoare energetică eficientă de 6,8 kcal/g. Poartă doar acizi caprilici și caprici - cei 2 acizi grași cu lanț mediu pe care îi putem găsi și în uleiul de cocos.
Dar, deoarece uleiul de nucă de cocos conține, de asemenea, acid lauric cu lanț mediu relativ mai lung și alți acizi grași cu lanț lung, cum ar fi acizi miristici, palmitici și oleici etc. (acești acizi grași au valori energetice cuprinse între aproximativ 8 și 9,4 kcal/g), valoarea energetică reală globală a uleiului de cocos devine aproximativ 8,6 kcal/g.
Aceasta este cu doar câteva procente mai mică decât valorile reale de energie din grăsimile animale și alte uleiuri vegetale. Care cred că este motivul pentru care producătorii de ulei de nucă de cocos simplifică calculul caloric rotunjind până la 9 kcal/g.
Acest lucru face ca uleiul de cocos să aibă o valoare energetică oarecum similară cu cea din grăsimile animale și alte uleiuri vegetale.
Aparent, această mică discrepanță în ceea ce privește valoarea energetică nu este suficient de semnificativă pentru ca uleiul de cocos să-și obțină reputația cu conținut scăzut de calorii ca grăsime. De fapt, se atribuie caracteristicii inerente de ardere a grăsimilor a uleiului de cocos, care îl face bine cunoscut ca o grăsime cu conținut scăzut de calorii.
Să presupunem că aportul zilnic de calorii include 500 kcal de grăsime provenind în întregime din 4 linguri de ulei de măsline adăugate la mesele pe parcursul unei zile. (Uleiul de măsline cuprinde în întregime trigliceride cu lanț lung, alias LCT.)
Ceea ce face corpul tău la ingerarea uleiului de măsline este că va descompune mai întâi LCT-urile în ulei în acizi grași individuali mai mici (LCFA) din intestinul subțire. Apoi, le absoarbe și reasamblează din nou în LCT-uri pentru a fi ambalate în chilomicroni.
Apoi, chilomicronii intră în fluxul sanguin prin sistemul limfatic.
Dacă corpul dumneavoastră nu folosește LCT-uri în fluxul sanguin imediat pentru a vă alimenta activitățile metabolice și fizice, deoarece are încă suficienți carbohidrați (proveniți din alimente) la robinet, LCT-urile vor ajunge în cele din urmă în celulele adipoase.
Cu excepția cazului în care vă ridicați activitatea fizică până la punctul în care corpul dumneavoastră are nevoie să ardă mai multe calorii pentru a alimenta activitatea, grăsimea corporală rămâne „de neatins”. Cu alte cuvinte, grăsimea pe care o consumi este literalmente grăsimea pe care o porți, chiar dacă grăsimea pe care o consumi provine din uleiul de măsline care promovează sănătatea.
Dar când mănânci ulei de nucă de cocos în loc de ulei de măsline, vei reduce dramatic depunerea de grăsimi, deoarece corpul nostru metabolizează foarte diferit grăsimile din uleiul de cocos.
1.2 Arzătoarele secrete ale uleiului de cocos
Spre deosebire de uleiul de măsline (și majoritatea celorlalte uleiuri dietetice, precum și grăsimile animale) care se compune în întregime din LCFA, uleiul de cocos conține 50-64% acizi grași cu lanț mediu (MCFA), care sunt relativ mai mici ca dimensiune.
Datorită dimensiunilor mai mici care facilitează digestia rapidă, corpul nostru preferă să le folosească ca sursă de energie imediată, la fel ca și carbohidrații. Corpul nostru le transportă direct în ficat pentru producerea de energie și în celule pentru alimentarea activităților metabolice după ce sunt descompuse din trigliceridele cu lanț mediu (MCT) din intestinul subțire, mai degrabă decât să le împacheteze ca rezerve de grăsime corporală, cum ar fi LCFA.
Asta înseamnă că MCFA-urile nu contribuie practic la creșterea grăsimii și, ca urmare, determină creșterea în greutate.
Presupunând același aport zilnic de grăsimi de 500 kcal, dar de data aceasta provine în întregime din ulei de cocos. Acum, aveți cu 50-64% mai puține calorii în depozitele de grăsimi. Asta înseamnă că vă reduceți depozitul de grăsime cu 250-320 kcal (50 - 64%) în față.
Aceasta reprezintă o reducere masivă a aportului zilnic eficient de calorii. Nu este uimitor?
Asta nu e tot. Potrivit numeroaselor studii și cercetări, MCFA încurajează și arderea LCFA. Așadar, este posibil ca, înainte ca restul LCFA-urilor (aproximativ 35%) din uleiul de cocos să ajungă în depozitele de grăsimi prin fluxul sanguin, acestea ar fi putut fi deja utilizate și arse ca combustibil, lăsând o contribuție și mai mică la grăsimea corporală.
Dr. Julian Whitaker, o autoritate cunoscută în domeniul nutriției și sănătății, spune, „LCT-urile sunt ca niște bușteni grei udați pe care îi puneți pe un mic foc de tabără. Adăugați în continuare buștenii și în curând veți avea mai multe bușteni decât focul. MCT-urile sunt ca ziarul înfășurat înmuiat în benzină. Nu numai că arde puternic, dar se vor arde busteni umezi, de asemenea " (Murray, 1996).
Nu am terminat încă.
1.3 Trăsătura ascunsă din uleiul de cocos care te face să mănânci mai puțin
Toate grăsimile dietetice induc hormoni care suprimă apetitul. Ceea ce explică de ce vă simțiți mai ușor mulțumiți de grăsimile adăugate în dieta dumneavoastră. Deoarece grăsimile din dietă întârzie și golirea stomacului, puteți rezista foamei mai mult.
Pe lângă aceste „caracteristici speciale” pe care le posedă toate grăsimile dietetice, MCFA creează o experiență mai satisfăcătoare. Cum? Te face să te simți sătul chiar mai mult decât orice alte grăsimi dietetice.
Iată un studiu care demonstrează ideea:
La un grup de femei, unele au fost hrănite cu băutură MCT în timp ce restul băut LCT. La 30 de minute după băutură li s-a permis să aleagă și să mănânce cât au vrut la prânz. Cei care au băut MCT înainte de masă au mâncat mai puțin decât cei care au băut LCT.
Dacă nu sunteți convins, un alt studiu care a implicat un grup de bărbați cu greutate normală arată același rezultat. Bărbații care au luat micul dejun care conține MCT au mâncat mai puțin la prânz. Ceea ce este și mai încurajator este că acești bărbați care au mâncat mai puțin la prânz nu au compensat aportul scăzut de calorii la prânz, mâncând mai mult la cină. De ce?
Asta pentru că MCFA-urile (după defalcare de la MCT) pot intra în celule cu ușurință absolută pentru a furniza energie rapidă. Când aceste celule se simt satisfăcute, corpul tău nu va pofti cu ușurință mâncarea. Acest lucru vă ajută, de asemenea, să vă reduceți consumul excesiv, rezultând un aport global de calorii mai scăzut.
Așadar, uleiul de cocos își câștigă reputația de „grăsimi cu conținut scăzut de calorii”.
Acum, știți cum vă ajută uleiul de nucă de cocos să consumați mai puține calorii fără a fi nevoit să-l forțați intenționat. Să trecem mai departe pentru a vedea cum uleiul de cocos crește metabolismul pentru o pierdere în greutate mai completă și mai eficientă.
2. Cum vă îmbunătățește uleiul de cocos metabolismul
Celulele agitate revitalizează metabolismul. Orice aliment pe care îl consumați poate crește activitatea celulară. Dar niciun aliment nu poate crește metabolismul la un nivel în care corpul tău poate arde grăsimi toată ziua ca uleiul de cocos. Iata de ce.
Carbohidrații și LCFA-urile din alimente iau, în general, o singură cale (călătorind prin fluxul sanguin) pentru a ne energiza celulele și a face o activitate celulară. Dar MCFA-urile din uleiul de cocos folosesc două abordări pentru a îndeplini aceeași misiune. Cum așa?
Corpul nostru împarte în esență MCFA-urile în 2 grupuri. Un grup se îndreaptă direct spre ficat prin vena portală hepatică pentru conversia energiei. Celălalt trece prin fluxul sanguin către fiecare celulă a corpului nostru.