Uitați de numărarea caloriilor; Aceasta este calea reală către pierderea în greutate durabilă! Comunitatea Bio-K
Odată cu întoarcerea Anului Nou, mulți dintre voi ar putea citi ultimele tendințe de slăbire, care variază de la diete cu conținut scăzut de calorii și post cu jumătate de normă până la bătălia confuză dintre planurile de alimentație paleo și vegane.
Ca răspuns la mofturile trecătoare, de mulți ani, profesioniștii din domeniul sănătății au susținut că pierderea în greutate este o ecuație simplă a caloriilor în comparație cu caloriile scăzute, dar cercetările recente nuanțează această noțiune.
În mod surprinzător, cea mai mare lovitură pentru tabăra de numărare a caloriilor este că este posibil să nu înțelegem pe deplin valoarea calorică reală a alimentelor pe care le consumăm. Conținutul caloric al unui aliment este determinat de ceva numit calorimetru bombă, în care alimentele sunt arse pentru a măsura energia (caloriile) eliberate.
Presupunerea este că un corp uman valorifică la fel de complet energia din alimente, ceea ce poate să nu fie adevărat. În timp ce alimentele foarte procesate, cum ar fi sucurile sau produsele de patiserie, ar putea fi foarte digerabile, alimentele întregi pot oferi organismului o provocare mai mare. Cercetările efectuate pe migdale au constatat că, din cauza dificultății (este un lucru bun!) Digerarea alimentelor vegetale, conținutul lor real de calorii este de fapt cu 32% mai mic decât indică valorile de laborator.
În plus, mai mulți factori determină nevoile corpului nostru de energie (calorii) de la o zi la alta. Nivelurile noastre de activitate se schimbă întotdeauna, ceea ce face dificilă estimarea nevoilor noastre exacte. Genetica noastră, starea noastră metabolică actuală și chiar tipul de alimente pe care alegem să le consumăm influențează foamea și capacitatea noastră de a stoca sau elibera energie. Mai mult, tipul de bacterii pe care îl trăim în intestinul nostru poate influența pofta de mâncare și capacitatea noastră de a extrage caloriile din alimentele noastre mai mult decât ne-am așteptat vreodată. Deci, jocul numerelor este greu.