Turkish Delight - compoziție, calorii, beneficii
Conform legendei, Deliciul turc a fost inventat pentru sultanul voluptos, care era un mare iubitor de femei. Într-adevăr, utilizarea deliciului turcesc este capacitatea sa de a crește potența și de a satura corpul cu energie pentru a face dragoste.
Descriere
Turkish Delight - celebrul desert estic. Structura Turkish Delight include sirop, zahăr și amidon și adaugă varietate pentru a gusta diferite ingrediente - fructe de padure sau suc de fructe, nuci, fructe proaspete, ciocolată, fructe confiate, vanilie, nucă de cocos și altele.
Turkish Delight a fost inventat la sfârșitul secolului al XVIII-lea la Istanbul și, în multe privințe, rețeta sa a rămas neschimbată în zilele noastre. Dulciurile tradiționale de gătit durează două zile, astfel încât bucătarul de casă Turkish Delight este problematic, dar este posibilă prezența muncii și a dorinței. Secretul constă în pregătirea adecvată a unei mase dulci cu agitare constantă și constantă și respectarea ei cu o perioadă lungă de răcire.
Pregătirea și compoziția Turkish Delight
În prima fază se amestecă cu 400 ml apă, după un timp infuzat cu petale de trandafir, și 4 căni de zahăr, se adaugă 1 lingură suc de lămâie. Acest amestec se pune pe foc puternic timp de zece minute și se aduce la fierbere. Siropul gata se scoate de pe foc și se răcește. A doua etapă începe cu prepararea biciuirii a 3 căni de apă, 1 cană de amidon și 1 linguriță de tartru. Amestecul rezultat este încălzit la o căldură ușoară, amestecând constant pentru a evita formarea de bulgări. După ce fierbe masa în fluxul ei subțire, toarnă siropul răcit, amestecă fără încetare. În a treia etapă, piesa de prelucrat dulce a fiert la o temperatură care nu depășește 80 ° C timp de câteva ore, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă și devine de culoare aurie. Apoi tigaia de pe foc, și aici începe transformarea aluatului dulce într-un gustos dulciuri orientale. Baza dulce a adăugat fructe confiate, nuci, vanilie, ciocolată rasă și alte ingrediente, în funcție de ce aromă dorește bucătarul. În același timp, numărul de ingrediente suplimentare poate lua o treime din masa totală de .
În concluzie, bucătarul toarnă încântare turcă încă caldă și lichidă pe o foaie de pergament pe o foaie de copt tapetată și unsă cu ulei vegetal. La greutate distribuite uniform pe o foaie de agită ușor și agită tigaia, acoperiți cu folie de plastic deasupra masei și lăsați să se întărească. Aproximativ 12 ore deliciul turcesc cu matrițe speciale sau cuțit ascuțit normal dau forma necesară. Luați bunătățile deasupra presărate cu un amestec de zahăr pudră și amidon sau nucă de cocos. Păstrați dulceața finită într-un recipient special sau învelit în hârtie pentru a evita contactul cu aerul.
Istorie
Istoria celor mai sofisticate și populare dulciuri orientale cunoscute în mod fiabil, spre deosebire de multe altele, cu privire la originea cărora există opinii diferite.