Tsamba, carne Yak și alte alimente tibetane - Țara Zăpezilor
Informații de călătorie în Tibet
09 octombrie 2008
Tsamba, carne Yak și alte alimente tibetane
Unul dintre punctele culminante ale unei călătorii în Tibet este probarea mâncării. Deși mâncarea tibetană primește adesea o reputație proastă de către călătorii străini, nu este chiar atât de rea. Mâncarea de bază din Tibet este tsamba. Tsamba este făină de orz măcinată cu ceai de unt sărat adăugat. Amestecându-le pe cele două se transformă într-un aluat. Adesea se adaugă zahăr pentru a-i da un gust dulce. Aproape fiecare tibetan adoră să mănânce tsamba. Când vizitați o casă tibetană, este de obicei unul dintre primele alimente servite oaspeților.
Ceaiul din unt de iac este o altă parte renumită a dietei tibetane. De fapt, nu există așa ceva ca „ceaiul de unt de iac”, deoarece iacii sunt de sex masculin și nu produc lapte. Femelele, numite „dri”, produc laptele. Untul este fabricat de nomazi folosind șnururi de lemn tradiționale. Tibetanii din orașe vor cumpăra adesea o mașină care separă laptele în smântână și unt. Untul tibetan este destul de diferit de untul folosit în țările occidentale. Gustul este destul de puternic. uneori aproape rânced. Untul se amestecă cu ceai care este importat din China și cu sare. Ceaiul seamănă mai mult cu o supă decât cu un ceai. Deși gustul necesită un pic de obișnuință, nu este chiar rău. După ce am trăit printre tibetani în ultimii 6+ ani, îmi place să-l beau. Tibetanii nu servesc ceai în pahare, ci în boluri mici ca în imaginea de mai jos.
Un alt ceai popular în Tibet este ceaiul cu lapte. Femeile nomade își mulge „dri” -ul în fiecare dimineață (în imaginea de jos). O parte din lapte se fierbe apoi pe aragaz, cu ceai din cărămidă adăugat. Împreună cu ceaiul din unt, ceaiul din lapte încălzește tibetanii în fiecare zi pe platoul înalt.