Truf de orez cu calorii mai scăzute - Adăugarea uleiului de nucă de cocos reduce caloriile de orez la jumătate
Fie că credeți că orezul este un prieten sau un dușman al dietei dvs., există un lucru pe care toți îl putem pune de acord: este delicios. (Dacă nu sunteți de acord, îmi pare rău, dar nu vă înțeleg.) Acum, oamenii de știință s-au dus și au făcut ceva incredibil de grozav - au găsit o nouă modalitate de a găti boabele care ar putea să-i taie caloriile în jumătate. . sau mai mult.
Noi cercetări au fost prezentate la cea de-a 249-a întâlnire națională și expoziție a Societății chimice americane și au dezvăluit că adăugarea unei lingurițe de ulei de cocos la apa clocotită cu o jumătate de cană de orez alb neîntărit, lăsându-l să fiarbă timp de 20 până la 40 de minute, apoi refrigerarea acestuia timp de 12 ore poate reduce numărul de calorii pe care corpul le consumă cu 50 până la 60 la sută.
Așa cum am spus: Serios cool.
Cercetătorii au explicat că orezul conține două tipuri de amidon - unul ușor digerabil și unul rezistent. Corpurile noastre nu au enzimele necesare pentru a digera tipul rezistent, ceea ce înseamnă că nu poate descompune amidonul și îl poate transforma în zahăr care de obicei este absorbit în sânge. Dacă aveți mai mult zahăr în sânge, acesta se transformă în grăsime, ceea ce știm că nu este bun. Cu alte cuvinte, oamenii de știință au dorit să găsească o modalitate de a face ca orezul să aibă amidon mai rezistent, decât digerabil, pentru a evita acel zahăr suplimentar din organism.