Trei ingrediente bogate în minerale pentru zile mai bune de hrănire a Kefirului în apă
Una dintre băuturile mele fermentate preferate absolut este chefirul de apă. Este delicios, dar mai mult decât atât mă face să mă simt foarte bine. Am fost cunoscut că dau o lovitură de cafea după-amiaza după ce am băut această băutură bogată în bacterii benefice și drojdii.
Există două ingrediente principale în chefirul de apă - apa și zahărul. Pentru o performanță optimă a boabelor de kefir de apă, este important să vă concentrați asupra celor două nevoi de top ale acestei culturi mamă. Primul este căldura. Chefirul de apă este aproape întotdeauna mai performant pentru mine în lunile mai calde decât cele mai reci. Cealaltă mare preferință a chefirului de apă este o mulțime de minerale.
Dacă utilizați o apă bogată în minerale, atunci vă aflați la jumătatea drumului. Adăugați un îndulcitor cu un conținut ridicat de minerale și se pare că se descurcă și mai bine. Cu toate acestea, avem apă de ploaie ca sursă de apă potabilă, așa că trebuie să adaug minerale suplimentare procesului.
Pe lângă utilizarea unui îndulcitor bogat în minerale, îmi place să adaug unul sau mai multe dintre următoarele la prima fermentație:
- Cojile de ouă - Acești tipi sunt un cadou gratuit cu ouăle noastre de casă. Nu numai că sunt bogate în minerale. Pentru a le folosi, pur și simplu le clătesc bine cu apă după crăpare. Consider că o singură coajă este suficientă pentru un jumătate de galon de chefir de apă. După prima fermentare, coaja de ou este adesea descompusă sau chiar complet dezintegrată. Acesta este un semn bun că mineralele au fost transferate în chefirul de apă.
- Melasă - Aceasta este porția lichidă de zahăr din trestie care este plină de minerale. Am adăugat doar aproximativ 1 linguriță la un jumătate de galon de chefir de apă.
- Suplimente minerale - Mi s-a întâmplat să am acest supliment mineral la îndemână și l-am încercat într-o zi. Doar 1/4 din una dintre aceste tablete funcționează bine în tandem cu melasa pentru a face un borcan de jumătate de galon cu chefir de apă.
Cu siguranță nu doriți să exagerați; mai mult nu este neapărat mai bun. Pur și simplu încercăm să imităm mineralele găsite în izvorul natural sau în apa de fântână. Fotografia de mai sus este ceea ce urmărim - chefir de apă vibrantă, care clocotește, umplut cu organisme vii pentru curajul nostru. În plus, este pur și simplu gustos.