Treehugger Schnitzel Revisiting a Classic Grub by Eating Niagara Food and Travel Blog
Această postare și rețetă pentru Treehugger Schnitzel a fost sponsorizată de Zehrs Markets. Ce inseamna asta? Zehrs mi-a aranjat vizita cu dieteticianul din magazin Leah Mete și mi-a plătit să dezvolt rețeta unui șnițel vegetarian făcut cu năut. Ideile, opiniile și formularea acestui post sunt în întregime ale mele. Postările sponsorizate mă ajută să acoper costurile de întreținere a acestui site web.
Când eu și soțul meu ne-am logodit în urmă cu 11 ani, m-am gândit că este timpul să-l duc în Germania pentru a-mi cunoaște familia extinsă.
Oma paternă a primit-o imediat. Nu pot spune același lucru despre șnițelul tofu pe care l-am adus acasă câteva zile mai târziu la cină.
Oma Mayer a decis că vom lua Schnitzel la cină și m-a avertizat devreme. Știa că sunt vegetariană și se întreba dacă sunt în regulă cu acea decizie și ce aș putea mânca în schimb.
O vizită la magazinul local de alimente sănătoase, aprovizionat cu tofu Schnitzel, a rezolvat dilema. Și, deși cred că Oma Mayer ar fi putut fi impresionată de faptul că am făcut o astfel de achiziție, având în vedere că vorbeam doar un pidgin german-englez care presupunea o mulțime de indicii și gesturi, ea a fost, de asemenea, mortificată.
Îmi amintesc cum stătea în spatele meu, uitându-se peste umărul meu în timp ce-l găteam, la fel de curios și plin de frică. Mâncarea procesată nu traversase niciodată buzele acestei femei în cei 100 de ani în care a trăit, așa că o rotație prefabricată și tofu pe o bază germană îi era cu totul străină.
Ea s-a asigurat că am respectat instrucțiunile de gătit - în ciuda abilităților mele slabe în limba germană, pot citi cu ușurință un meniu sau un pachet de alimente. Și apoi a scos un țipăt gutural care se oprea, care era un amestec de groază și dezgust când i-am oferit o mușcătură din lucrările mele.
Se pare că gătitul și mâncatul împreună ne fac pe toți iubitori de mâncare, dar nu ne face neapărat toți fanii tofuului Schnitzel.
Aceasta a fost ultima dată când am avut ceva vag asemănător cu Schnitzel, cu ușurință unul dintre alimentele mele preferate, când am mâncat carne până acum 14 ani.
Șnițelul cu o parte din spätzle, acei tăiței germani aluați, ar putea fi foarte bine masa mea de pat de moarte când va veni momentul. Dar, între timp, zilele mele de a mânca cotletele pâine păreau în spatele meu.
Modernizarea unui clasic de familie
Apoi a venit provocarea „Modernizarea familiei clasice” în campania Zehrs ’Food Lovers Unite. Mi s-a însărcinat să duc o rețetă de familie la dieteticianul meu local, Leah Mete, pentru a fi actualizat în ceva mai sănătos.
Am tivit și am vrut zile întregi, încercând să mă gândesc la ceva care avea nevoie de o transformare sănătoasă. Ca vegetarian, cea mai mare parte din ceea ce mănânc este sănătoasă, așa că nu eram sigur că se poate face ceva pentru ca rețeta mea preferată de linte să fie mai bună pentru mine decât este deja.
Am aruncat Schnitzel ca idee, crezând că Leah va reveni cu o versiune pe bază de plante care presupunea o felie de vinete sau cartof dulce. Ar fi coaptă, nu prăjită, desigur, și voilă. Am avea actualizarea noastră sănătoasă.