Trecerea la seitanism; Food Insight
Ai spus „satanism?”
Dacă sunteți în căutarea unui blog despre figura religioasă a răului, ați ajuns în locul greșit. Acest blog este despre seitan (pronunțat „spune-bronz”), alternativa vegetariană și vegetariană pentru carne. Dar Seitan nu este doar pentru cei care evită carnea, ci este o sursă utilă de nutrienți în dieta ta. Să analizăm mai atent seitanul și ce forțe magice (sau doar nutriția de bază) pe care le oferă.
Ce este oricum seitan?
Seitanul este o alternativă la carne, similară tofu-ului cu o consistență mai asemănătoare puiului. Acest aliment fără carne, fără lactate, fără soia poate fi preparat acasă făcând un aluat de făină de grâu, drojdie și apă. Sună ca începutul unei pâini frumoase, nu? Odată ce aluatul a fost frământat și lăsat să se odihnească, aluatul trebuie pus într-o baie de apă și masat. Acest lucru determină scurgerea amidonului din aluat și în apă. La revedere pâine aspirantă de deliciositate și salut bile de gluten bunătate. Această minge de gluten se numește seitan, altfel cunoscută sub numele de „carne de grâu” sau „gluten de grâu vital”. Dacă nu sunteți de tipul DIY, îl puteți cumpăra prefabricat în secțiunea de alimente vegetariene refrigerate din majoritatea magazinelor alimentare.
Ai spus doar cuvântul „G”?