Trecerea la o dietă pe bază de plante Steph Yu; Blogul Story Daiya Foods
Postat pe 10 ianuarie 2019
Mă numesc Steph și sunt blogger pe bază de plante pe Instagram și Youtube la @ happyandhealthy96. Sunt un iubitor de mâncare bună, povești și oameni, iar recent am scris și publicat o carte intitulată O frumoasă mizerie. Este vorba despre experiența mea de a trăi și învăța prin patru anotimpuri distincte ale vieții mele - toamna, iarna, primăvara și vara.
Am trecut la o dietă pe bază de plante peste noapte în urmă cu aproximativ șase ani. La vremea aceea, îmi reveneam după o tulburare alimentară severă și eram cu adevărat gata să-mi hrănesc și să-mi hrănesc corpul în cel mai bun mod posibil. Am dat peste documentarul Forks Over Knives, iar a doua zi am renunțat la lactate (care era într-adevăr singura mâncare non-vegană pe care încă o consumam) și nu m-am uitat niciodată înapoi.
Principalul obstacol pe care l-am întâlnit după ce am pornit pe bază de plante a fost unul pe care l-am construit pentru mine. După trecerea la o dietă pe bază de plante, am adoptat o viziune binară asupra lumii foarte alb-negru, corect și greșit. Pentru că m-am îndrăgostit de dieta și stilul de viață pe bază de plante, m-am concentrat asupra acestei perspective și am creat o cameră de ecou pentru mine, în care totul din viața mea tocmai mi-a reafirmat prejudecățile preconcepute. Și adevăratul obstacol pe care mi l-a creat acest lucru a fost că m-am înstrăinat de mulți prieteni și membri ai familiei care aveau credințe diferite de cele pe care le aveam în acel aspect al vieții. Pur și simplu nu am putut trece de faptul că nu am fost de acord cu anumite valori și cred că am devenit destul de intolerabil să fiu în jur de un an sau doi buni. Mi-a luat mult timp încăpățânat să mă împac cu faptul că fiecare are propriul drum și direcție în viață și să încerc, aș putea, a avea dezbateri țipătoare la masa de cină nu îi va ajuta să vadă de unde vin. . Dar acea lecție simplă mi-a luat o perioadă surprinzător de lungă de învățat.