Trappist Or Cheese-style Cheese - Dicționar de bucătărie

Brânzeturile în stil trapist sau mănăstire sunt făcute în întreaga lume și includ Saint-Paulin și Port-Salut, Pere Joseph din Belgia, Oka din Montreal și Riddler din Norvegia. Brânzeturile în stil trapist sunt ușoare și plăcute la gust, cremoase și asemănătoare cu untul, dar suficient de ferme pentru feliere. Iată câteva:

cheese

Acum fabricată din fabrică, coaja moale are o culoare strălucitoare de mandarină. Interiorul este neted, suplu și cauciucat. Aroma este plină și cremoasă, cu o nucă subtilă.

numit și danez Port-Salut, Esrom este bogat și aromat. Crește și mai picant odată cu vârsta. Interiorul galben are o textură suplă, cu găuri de formă neregulată.

a fost creat într-o mănăstire cândva între secolele al VII-lea și al X-lea. Ar putea fi una dintre cele mai puternice mirosuri și gusturi de brânză din Franța. Brânza pătrată este prototipul pentru o serie de brânzeturi de diferite forme și dimensiuni. Coaja este acoperită cu un mucegai galben-maroniu, interiorul moale și capabil să se taie.