Tranziții la o dietă săracă în sodiu cu lingură electronică de sare - ScienceDaily
Pacienții cu boli de inimă sunt sfătuiți de medici să reducă cantitatea de sodiu din dietele lor pentru a preveni un eveniment cardiac. Dar adaptarea la o dietă săracă în sodiu necesită mai mult decât simpla eliminare a sării de masă. Sodiul este ascuns într-o serie de produse alimentare de uz casnic, cum ar fi supele conservate, pizza congelată și pâinea albă.
Membrii facultății de la Universitatea din Kentucky College of Nursing ajută pacienții și familiile lor să monitorizeze cantitatea de sodiu din alimentele lor prin utilizarea unei linguri electronice de sare. Dispozitivul, care poate fi folosit la gătitul zilnic, măsoară cantitatea exactă de sare din alimente.
Misook Lee Chung, profesor asociat la Colegiul de Asistență Medicală, conduce Programul Family Sodium Watchers, care educă pacienții și familiile despre dietele cu conținut scăzut de sodiu prin utilizarea lingurii de sare. Studiul a primit finanțare de la Institutul Național de Cercetare Nursing. Un studiu pilot de trei luni a constatat că persoanele și membrii familiei care au folosit lingura de sare au reușit să scadă cantitatea de sare din dietele lor.
„Acest dispozitiv poate detecta de fapt cantitatea de sare din alimente”, a spus Chung despre lingura de sare. „Folosești doar lingura de sare, detectezi cantitatea și controlezi porția.”