Tradiții într-o ceașcă Ceremonii de ceai siberian - Rusia dincolo

ceașcă

Siberienii adaugă o mulțime de ierburi la ceaiul lor.

Turn câteva minuscule flori violete de cimbru într-un ceainic de sticlă, adaug frunze uscate de melis și coacăze și apoi adaug o pereche de frunze ale unei plante de rododendron de munte cunoscut sub numele de sagaan dali. Urmăresc florile și frunzele care se desfășoară încet în apa fierbinte, cu apa devenind o culoare ierboasă plăcută. În cinci minute bucătăria este plină de mirosuri blânde, dar distincte, de taiga, munți și fructe de padure sălbatice, aromele Siberiei.

Ceai "după gust"

Din cele mai vechi timpuri, în Rusia era obișnuit să bei ceai prin bucăți de zahăr (vprikusku). Ritualul vprikusku presupunea să smulgem bucăți mici de zahăr dintr-o bucată mai mare, apoi băutorii puneau o bucată mică de zahăr între dinții din față și sorbeau prin el ceai fierbinte, care este modul în care băutura își dobândea gustul dulce. Igor Shein, cercetător în bucătăria siberiană, spune că astăzi nu s-ar putea face acest lucru folosind un cub de zahăr rafinat, deoarece are o consistență diferită.

„Vprikusku” sau „s prikuskoi”, oricum acest ceai este dulce. Sursa: Alamy/Legion-Media În trecut, siberienii obișnuiau să bea ceai vprikusku, dar a existat o altă variantă locală a acestui cuvânt: „s prikuskoi” (adică „cu ceva de mâncare”). „Amintirile vieții siberiene” publicat în 1895 spune: „Gazda ne-a întrebat dacă bem prikuskoi de ceai ... Sa dovedit că a bea prikuskoi de ceai înseamnă a mânca plăcintă dulce, patiserie sau prăjitură coaptă acasă pentru a merge cu ceai. În Siberia însemna să bei ceai cu tarte de caș, gem și biscuiți. ”