Totul despre somonul nostru; Alaska Select

Regele Somon

  • Prins: iulie și august
  • Locație: SE Alaska
  • Metoda: Troll Caught (cârlig și linie)
  • Ambalat sub vid și congelat rapid în porții de 8 oz
  • Dimensiuni cutie de 5 lb: 10 ½ ”x 10 ½” x 4¾ ”
  • Dimensiuni cutie de 10 lb: 15 ”x 10 ¼” x 6½ ”
  • În general deține până la 10 luni

Porțiuni de somon Sockeye

  • Prins: iunie și iulie
  • Locație: Golful Bristol
  • Metodă: Rețea de rețea (rețelele individuale au lansat bărci de 32 ft)
  • Ambalat sub vid și congelat rapid în porțiuni de 5-7 oz
  • Dimensiuni cutie de 10 lb: 15 ”x 10 ¼” x 6½ ”
  • Dimensiuni cutie de 20 lb: 6 ⅝ ”x 15 ¾” x 20 ”
  • În general deține până la 18 luni

File de somon Sockeye

  • Prins: iunie și iulie
  • Locație: Golful Bristol
  • Metodă: Rețea de rețea (rețelele individuale au lansat bărci de 32 ft)
  • Ambalat sub vid și congelat rapid în fileuri întregi de 1-1,5 lb
  • Dimensiuni cutie de 20 lb: 6 ⅝ ”x 15 ¾” x 20 ”
  • În general deține până la 18 luni

Somon afumat (Sockeye)

  • Prins: iunie și iulie
  • Locație: Golful Bristol
  • Metodă: Rețea de rețea (rețelele individuale au lansat bărci de 32 ft)
  • Ambalat sub vid și congelat rapid în porțiuni de 4-5 oz
  • Dimensiuni cutie de 5 lb: 14 ¾ ”x 10” x 4¾ ”
  • În general deține până la 18 luni

Somon conservat (Sockeye)
* Disponibil numai în Seattle, Bend și Moab *

  • Prins: iunie și iulie
  • Locație: Golful Bristol
  • Metodă: Rețea de rețea (rețelele individuale au lansat bărci de 32 ft)
  • Presurizat în cutii: fără piele/dezosat
  • Dimensiuni carcasă: 14 "x 10" x 3½ "
  • Carcasele includ cutii de 24x6 oz
  • Păstrează până la 3 ani

Somon își trage numele din latină salmo, la care se leagă etimologia populară salire, însemnând „a sări”. Acest pește cu înotătoare de raze este originar din afluenții Oceanului Atlantic de Nord și Pacific, în timp ce profilul lor contemporan este mult modificat de presiunile provocate de om în Atlantic și de apariția acvacultură, sau „pești de crescătorie”. Somonul este anadrom, însemnând că viața lor constă în călătoria de la apă dulce, în aval prin apele sălbatice și în afară, în mare albastru, apoi înapoi în amonte la locul nașterii lor pentru a depune icre și în număr mare. Există mai multe teorii despre modul în care fac acest lucru (inclusiv indicii geomagnetice și chimice), cu dovezi ale dependenței de memoria olfactivă, un puternic simț al mirosului. În acest ultim efort de reproducere, somonul se transformă fizic într-o creatură aparent nouă. Încetează să mai mănânce și își schimbă culoarea de la albastrul lor argintiu deschis la o nuanță mai profundă, uneori un roșu vibrant. Masculii cresc cocoașe și dinți canini în maxilarele numite tipuri, pe care le folosesc pentru a ataca competiția pentru împerechere. Toată energia corpului lor va fi pusă în salturile grele în amonte și în actul final de procreație.

Această migrație în masă a somonului adult înapoi la estuare sau somon alergat, are loc pe parcursul a patru până la șase săptămâni vara. Diferite reclame pescuitului utilizați diferite tehnici de pescuit, cum ar fi:

Pescuitul cu traule: Tragerea unei plase uriașe prin apă (o tehnică puternic reglementată, perturbatoare, responsabilă pentru peste 50% din captură accesorie, sau capturi nevizate, precum și distrugerea habitatului).

Sechetă pungă: Utilizarea unui perete mare de plasă pentru a înconjura șiruri de pești, general permisă și puternic reglementată pentru speciile de somon chum, roz și Sockeye (de asemenea, o metodă mai puțin ideală în ceea ce privește capturile accidentale).

Trolling: Utilizarea mai multor cârlige individuale momite de pe liniile principale. Alaska Select este sursă de somon rege din sud-estul Alaska prin trolling.

Rețea branhială: Setarea de plase specializate individuale (pentru a reduce capturile accidentale) în golfurile desemnate lângă deltele râului. Alaska Select este sursa de somon Sockeye (și afumat) din Golful Bristol prin plasă de sânge reglementată (nu trebuie confundat cu „plasă de sânge în largul mării”).

In timp ce Somonul Atlantic au fost supra-exploatați, alungați din estuarele lor și nu mai sunt prinși comercial în sălbăticie Somon Pacific alergările se confruntă cu diverse tendințe ale populației. Unele scad, în timp ce altele sunt în echilibru sau în creștere. Somonul Pacific rulează în Alaska sau Somon din Alaska, sunt reglementate de legea statului pentru durabilitate. Constituția statului proclamă la articolul 8 " că t legislativul va asigura utilizarea, dezvoltarea și conservarea tuturor resurselor naturale aparținând statului, inclusiv a terenurilor și a apelor, în beneficiul maxim al oamenilor .” Golful Bristol este în prezent cea mai mare somon din lume și un exemplu de frunte al unei activități de pescuit bine gestionate.

Somon sălbatic din Alaska a devenit o poveste care pledează pentru respectarea ciclurilor naturale, o dependență de pământurile și apele curate și alocarea necesară a resurselor. Industria se confruntă cu concurența odată cu apariția somon de crescătorie, care s-a răspândit pe tot globul, în ciuda criticilor grele din partea agențiilor de mediu și a FDA. Problemele includ pierderea valorii nutriționale și chiar inversarea (a se vedea „Beneficiile pentru sănătate ale somonului sălbatic față de somonul cultivat” ), daune aduse habitatelor sălbatice, utilizarea ridicată a pesticidelor, contaminarea feței și raporturi slabe de alimentare. Cu toate acestea, Organizația Națiunilor Unite a raportat între 1990 și 2015 volumul de somon de crescătorie a crescut cu aproape 1.000%, ajungând la 75% din consumul mondial de somon crescut azi la fermă. Aproximativ 99% din somonul Atlantic este crescut, în timp ce peste 80% din somonul Pacific este capturat în sălbăticie. Prin urmare, cumpărătorii de fructe de mare care nu intenționează să cumpere somon de crescătorie ar trebui să fie atenți la „somonul Atlantic”, indiferent de sursele romantice, cum ar fi Norvegia, Chile, Insulele Shetland etc.