Totul despre dieta alimentară inteligentă Vorrei Delicious Italian Food Blog
Acasă »Totul despre dieta alimentară inteligentă
Dieta cu alimente inteligente: o carte foarte bine vândută care schimbă punctele de vedere ale italienilor asupra nutriției
O nouă carte despre nutriție scrisă de jurnalista italiană Eliana Liotta în colaborare cu șeful de cercetare al IEO (Institutul European de Oncologie), Pier Giuseppe Pellicci, și nutriționistul care coordonează proiectul Smart Food la același institut, Lucilla Titta, are a devenit din ce în ce mai popular în ultimele luni.
Această carte, prima aprobată de Institutul European de Oncologie, este o gură de aer proaspăt în mijlocul ceații abundente a cărților dietetice aflate în circulație, concentrându-se pe alimentele care vă vor ajuta să trăiți mai mult și pe cele care protejează corpul de boli.
Scopul dietei este de a menține oamenii sănătoși până la bătrânețe, prin două grupuri de alimente, primul simulând postul și declanșând gene de longevitate, iar cel din urmă oferind un scut protector împotriva toxinelor și a substanțelor nocive.
Suna familiar? Alimentele incluse în dieta Smart Food sunt foarte asemănătoare cu cele menționate în mult lăudata dietă mediteraneană, dar au fost adăugate altele care provin de mai departe.
Ce sunt alimentele inteligente?
Alimentele inteligente au fost studiate în cercetarea nutrigenomică de mulți ani și s-a descoperit că unele pot interacționa cu gene specifice, care la rândul lor controlează durata de viață.
Cum funcționează aceste alimente?
Cercetările din jurul acestor alimente au evidențiat faptul că substanțele active prezente în ele acționează direct asupra nucleului celulelor, fie declanșând gene de longevitate, fie blocându-le pe cele care cauzează îmbătrânirea. Cartea explică în detaliu modul în care aceste alimente au tendința de a simula postul, ceea ce înseamnă că, consumându-le, procesul pe care îl activează este similar cu cel cauzat de faptul că nu mănâncă. Practic, corpul nu mai acumulează grăsimi și folosește energia care este deja stocată în el pentru a menține funcțiile corporale.