Totul despre ceainicele din fontă japoneză (Tetsubin) - TopicTea
Ceainicul din fontă sau ceea ce japonezii numesc Tetsubin, provine din Japonia, dar acum a fost acceptat pe scară largă în întreaga lume. Datorită utilizării lor extinse în vest, acestea nu mai sunt denumite Tetsubin, ci ca ceainice din fontă. Arată ca fierbătoare, deși ceainicele sunt mai mici, cu smalț la interior. Învelișul din interiorul ceainicelor este ușor de curățat și prepară ceai dulce.
Tetsubinul tradițional a fost încălzit pe cărbune pentru a fierbe și pentru a turna o băutură. Este esențial să vă amintiți întotdeauna să nu folosiți un ceainic pe un șemineu deschis. Și în timp ce Tetsubin a fost folosit pentru fierberea apei, ceainicul din fontă este folosit pentru prepararea ceaiului, nu pentru a fierbe apă. Fierberea apei folosind un ceainic poate cauza fisuri fine pe smalt.
Tetsubin a fost, de asemenea, folosit pentru a încălzi camera prin abur. Aburul pe care l-au produs ar umezi o cameră, iar focul interior ar încălzi camera. Astăzi, scopul nu s-a schimbat prea mult, deoarece oamenii folosesc ceainice iarna pentru a-și umezi camerele și au apă fierbinte pregătită pentru a prepara ceai oricând.
Ceainicele din fontă se găsesc în modele unice la exterior pentru a simboliza diferite semnificații, inclusiv fericirea, bucuria, binecuvântarea și puterea pentru a menționa câteva. Le puteți avea într-o varietate de dimensiuni și forme. În afară de prepararea băuturilor, acestea sunt excelente pentru decorare.
Istoria lui Tetsubin
Nimeni nu știe exact când a apărut Tetsubin pentru prima dată în Japonia, dar dovezile arată o legătură strânsă cu ascensiunea lui Sencha ((). Sencha este un obicei de băut în care oamenii preferă să folosească frunze de ceai în loc de ceai praf, de exemplu, Matcha.
Sencha datează din secolul al XVII-lea, când a fost introdus în Japonia de către chinezi. A fost realizat din plante medicinale despre care se crede că au beneficii medicinale. În acea epocă, când Literati japonezi (un grup de artiști care se considerau intelectuali), au adoptat Sencha ca băutură principală. A acționat ca o revoltă simbolică împotriva clasei conducătoare, care a favorizat formalitatea lui Chanoyu.
În timpul secolului al XVIII-lea, tot mai mulți oameni au adoptat consumul de ceai. Sencha a început să fie folosit într-un cadru informal de prieteni și familii. Cu toate acestea, pentru majoritatea japonezilor, ustensilele de ceai chinezești folosite pentru a servi Sencha erau prea scumpe și au rămas rare. Acest lucru a adus necesitatea unui ceainic în stil japonez pentru a înlocui ustensilele costisitoare chinezești - Tetsubin.
De-a lungul secolului al XVIII-lea, Tetsubinul a devenit o ustensilă în majoritatea gospodăriilor pentru a fierbe apă și a pregăti ceai. În același timp, Tetsubin a luat diverse schimbări de design ornamental.
La începutul secolului al XIX-lea, modelele de ceainice au variat de la simplu la complicat. Cu cât un Tetsubin era mai elaborat, cu atât era mai scump. Mai mult, stilul unui Tetsubin a reflectat clasa proprietarului său și a stabilit cumva standardele și statutul în societate.
Ceainicul japonez din fontă a devenit mai popular la începutul secolului al XIX-lea, când cererea a crescut odată cu începutul celui de-al doilea război mondial. Design-urile variau de la modele minimaliste la cele decorate. Unele dintre modele sunt incluse în muzee și colecții private.
La sfârșitul anilor '90, a apărut un nou tip de design, special pentru piețele occidentale și cu culori mai strălucitoare. Designul a introdus smalțirea ceainicelor pentru a evita rugina din fier și pentru a preveni ceaiul să devină amar. Astăzi, ceainicele din fontă sunt folosite doar pentru prepararea ceaiului, dar sunt și un decor frumos în casă.
Regulile unui ceainic japonez din fontă
Pentru japonezi, dacă tocmai ați primit primul Tetsubin, nu ar trebui să preparați ceai folosindu-l imediat. Ar trebui să fierbeți apă și să o aruncați și să repetați procesul din nou și din nou. Se face pentru a elimina uniforma care vine cu un nou Tetsubin.
Amintiți-vă că, pentru fier, ceainicele turnate nu trebuie utilizate pentru a fierbe apă. Cu toate acestea, dacă tocmai l-ați cumpărat, este crucial să urmați pașii de curățare a unui ceainic din fontă:
- Trebuie să aveți apă clocotită pregătită pentru a ucide orice bacterie care ar putea trăi în interior
- Scoateți capacul și infuzorul din ceainic
- Îndepărtați apa clocotită în jurul vasului
- Întoarceți-vă pe prosopul de vase
- Difuzor curat
Nu încălziți niciodată un Tetsubin gol într-un șemineu deschis. Acest lucru poate deteriora ceainicul și chiar provoca fisuri pe interiorul smalțului.
În mod tradițional, erau folosite cu cărbune, ceea ce le făcea să pară ruginite la exterior. În aceste zile, pasionații nu încălzesc ceainicul pe o plită, deoarece poate deveni rapid fragil în timp, ceea ce poate duce la crăpături și eventual la deteriorare.
Utilizarea surselor moderne de încălzire spre deosebire de cărbune creează umezeală (vapori de apă), care poate provoca rugină pe fundul ceainicului. Nu este nimic de îngrijorat; Este normal.
întreținere
După săptămâni de utilizare, este normal ca toate ceainicele din fontă japoneză să dezvolte pete roșii și albe. Acesta este reziduul mineralelor de pe suprafața fontei care se acumulează odată cu utilizarea. Nu încercați să le îndepărtați cu material grosier, deoarece acestea contribuie la un gust specific al apei fierte în ele. De asemenea, mineralele împiedică formarea ruginii.
În timp, fonta dvs. de fier va dezvolta rugina în funcție de utilizare și întreținere. Lucrul bun este că consumul de apă dintr-un fierbător de fier ruginit este sigur. În mod tradițional, japonezii includeau o unghie ruginită în rețeta lor pentru a adăuga mai multă culoare alimentelor.
Din motive de durabilitate, totuși, ar trebui să îndepărtați pătarea atunci când se acumulează, deoarece slăbește fonta. Pentru a restabili un ceainic din fontă ruginită, amestecați o soluție de 50% apă și 50% oțet în ceainic din fontă sau bicarbonat de sodiu la adevărat și slăbiți rugina.
După ce ați îndepărtat rugina din ceainicul din fontă, fierbeți frunzele de ceai verde sau oolongor și lăsați-le să se răcească în interiorul ceainicului din fontă. Ceaiul conține antioxidanți naturali care vor reduce rugina pentru a da interiorului o culoare mai închisă.
Este demn de remarcat faptul că nu ar trebui să folosiți niciodată detergenți și bureți grosieri pentru a-l curăța, deoarece acest lucru poate deteriora ceainicul. Pentru rugina exterioară, utilizați o cârpă moale și ceai verde lichid. De asemenea, puteți aplica procesul de întinerire a suprafeței lucioase și menținerea fierbătorului ca nou.
Longevitatea ceainicului dvs. din fontă depinde de modul în care îl îngrijiți. Dacă sunt făcute corect, ele devin moșteniri, pentru a fi transmise generațiilor următoare.
Avantajele unui ceainic din fontă
- Designul unic le face atractive
Ceainicele din fontă sunt unul dintre cele mai vechi artefacte disponibile care încă există. Este materialul care le face o alegere populară printre iubitorii de ceai, deoarece poate păstra bine căldura și poate fi modelată în diferite forme.
Spre deosebire de ceainicele tradiționale care erau făcute din lut sau porțelan, fonta își ia forma folosind o matriță în loc să se bazeze pe olari. Devine mai ușor să alegeți dimensiunea și forma ideală. Punerea diferitelor modele și adăugarea de culori este, de asemenea, relativ simplă, ceea ce face mai ușor să alegeți gustul ceainicelor din fontă în opțiunile disponibile.
- Păstrează ceaiul fierbinte mai mult timp
Majoritatea ceainicelor de fier sunt folosite ca ceainic și ceainic. Cei cu arzător cu lemne sau aragaz se pot bucura de ceai fiert, care este întotdeauna distractiv. Ceainicul în sine păstrează căldura băuturii mult mai mult timp. Datorită faptului că materialul turnat din fier este mai puțin favorabil, ceaiul dvs. va ține căldura mult mai mult timp.
- Rezistent și astfel durabil