Tot gustul, niciunul din culpă - Mâncare sănătoasă în Atena - Grecia este
Mâncarea grecească este cea mai sănătoasă din lume ”, îmi spuneau, iar și iar, prietenii mei greci. Știam că există ceva la asta, după ce am citit despre filosofii greci din școală și despre dieta sănătoasă pe care au promovat-o. Pitagora era vegetarian, si Dieta spartană asta i-a făcut pe războinicii lor puternici. Astăzi, longevitatea oamenilor din Ikaria se crede că este cel puțin parțial datorită dietei lor.
legume proaspete, ulei de masline, tariful de iarnă al lintei inimioase sau supe de fasole și tocănițe, iar mâncarea de vară cu legume proaspete ambalate cu vitamine toate au fost exemple de ce bucătăria greacă ar trebui să mă facă să mă simt sănătos și în formă. Dar nu a făcut-o. Multă vreme, mâncarea în Grecia a fost sinonimă cu decadența; lucruri prăjite acoperite cu lucruri cremoase și deserturi atât de masive încât trebuie servite pe farfurii. Mâncărurile tradiționale, deși încă se bucurau, au fost retrogradate pe masa de masă a familiei.
din fericire, mâncarea sănătoasă revine. Urmând tendințele mondiale, grecii caută modalități de a reveni la diete sănătoase. În Atena cu ritm rapid, tăierea mâncărurilor convenabile și mâncarea de luat masa ar fi imposibilă pentru majoritatea. De fapt, după mame și bunici, articulațiile souvlaki hrănesc probabil cele mai multe guri din Atena. Dar, în afară de magazinele de kebab, burgeri, pizza și sandwich-uri de încredere, puteți găsi întotdeauna opțiuni de fast-food cu o întorsătură sănătoasă.
Ca răspuns la interesul atenienilor pentru alimentele sănătoase, unele locuri de luat masa oferă mai multe versiuni nutriționale ale fast-food-urilor clasice, iar altele servesc preparate din bucătăria internațională sănătoasă. De exemplu, Pizza Mistică în cartierele Exarchia și Mets faceți crusta de pizza cu făină de cânepă și oferiți toppinguri precum avocado, spanac și broccoli, în timp ce la Împungere (lângă Piața Syntagma) Bucătăria hawaiană face gurile de apă.