Tot ce trebuie să știți despre oala fierbinte
Luați în considerare oala fierbinte, care se traduce prin „oala de foc”, ca fondu chinezesc și veți începe să înțelegeți atracția sa larg răspândită în și din China. Indiferent cum numiți această masă, rămâne una dintre modalitățile mele preferate de a împărtăși mâncarea cu prietenii și familia. Indiferent dacă ieșiți la un restaurant pentru a vă bucura de oală fierbinte sau îl pregătiți acasă, scena promite să fie plină de căldură, mâncare bună și culori vibrante. O oală metalică cu bulion înăbușit stă deasupra unui arzător în centrul mesei, în timp ce farfuriile cu carne crudă, fructe de mare, legume și amidon sunt dispuse în jur. Diners adaugă ingrediente la bulion pentru a găti, apoi scoate-le cu ajutorul lingurilor cu ochiuri fine. Îmi place felul în care mesele fierbinți cu oală fierbinte de câteva ore reunesc oamenii peste mâncăruri delicioase construite în jurul unei experiențe culinare unice.
Istoria potului fierbinte
De ce chinezii ca mine și toți cei care mănâncă în știința iubesc atât de mult oala fierbinte? Pentru a răspunde la această întrebare, să ne întoarcem puțin - ca, să zicem, 1.000 de ani. Cei mai mulți istorici ai alimentelor sunt de acord că istoria datelor cu oală fierbinte este cel puțin mai îndepărtată atunci când dinastia Jin a domnit în China. Originile potului fierbinte pot fi urmărite de călăreții mongoli care au călătorit în China. Obosiți și flămânzi, bărbații ar fi gătit supe în căștile lor la focuri deschise și au adăugat diverse carne la bulion. În timp ce practica produce rezultate ridicole de încălzire, gustoase, mai ales în lunile de iarnă, încurajează, de asemenea, în mod natural ore întregi de mâncare, băutură și conversație. Pe scurt, oala fierbinte poate fi de obicei echivalata cu vremurile bune. Mongolii știau acest lucru.
În timp ce oala fierbinte este, fără îndoială, aromată de mâncat și distractivă, este posibil să nu vă dați seama imediat că este, de asemenea, în mod inerent destul de sănătos. Spre deosebire de prăjirea sau alte metode de gătit cu adaos de grăsime, fierberea cărnii și a legumelor își eliberează nutrienții înapoi în bulionul de gătit, maximizând aromele. A avea o oală fierbinte în lunile mai reci vă poate ajuta să vă încălziți din interior spre exterior, în timp ce bucurați-vă în lunile mai calde vă poate ajuta să transpirați și să vă răcoriți. Nu poți pierde!
Sunteți gata să încercați oală fierbinte? Sunt aici pentru a vă ajuta să vă simțiți complet acasă, înghesuiți în jurul unei oale cu bulion sărat, gătindu-vă propriile alimente.
Lista de etichete cu oală fierbinte este scurtă
Oala fierbinte este destul de iertătoare și nu vine cu o mulțime de reguli. Așteptați până când bulionul începe să fiarbă înainte de a adăuga alimente. Plăcile de carne vin, de obicei, cu propriile lor clești pentru a evita contaminarea încrucișată cu alimentele gătite. Folosiți-le pentru a adăuga mai întâi carne, deoarece acestea necesită mai mult timp pentru a găti. Carnea este gătită când plutește până la vârful bulionului și este complet schimbată de culoarea brută. Utilizați bețișoarele pentru a ridica ingrediente care nu sunt din carne și înmuiați-le în bulion - gătitul ar trebui să dureze cel puțin câteva minute. Adăugați încetul cu încetul, spre deosebire de toate dintr-o dată, deoarece aceasta reduce nivelul de căldură al bulionului, încetinind procesul de gătire pentru toată lumea.
Unelte cu oală fierbinte
Oala fierbinte necesită puține instrumente. Pur și simplu aveți nevoie de o oală fierbinte (de preferință cu un separator încorporat) pentru bulionele dvs., un arzător cu gaz sau electric pentru încălzire, bețișoare pentru adăugarea ingredientelor, clești pentru adăugarea cărnii și cupe pentru a vă ajuta să colectați alimentele gătite. Asta e tot!