Tot ce trebuie să știți despre macronutrienți, deoarece o dietă ar trebui să fie mai mult decât știri calorii
O mulțime de oameni sunt familiarizați cu metoda de „dietă a caloriilor, a caloriilor” (CICO), care poate fi utilizată pentru a pierde, a câștiga sau a menține greutatea. Această metodă se bazează pe calcularea cheltuielilor energetice zilnice totale (TDEE) ale unei persoane pentru a se asigura că nu mănâncă în exces sau nu supraalimentează pentru a-și atinge greutatea dorită. TDEE ia în considerare înălțimea, greutatea, vârsta, sexul și nivelul de activitate al unei persoane pentru a determina care ar trebui să fie aportul lor caloric - unele calculatoare pot lua în calcul și procentul de grăsime corporală. Când am folosit un calculator TDEE online, se spunea că TDEE-ul meu ar fi 1.990 de calorii dacă aș încerca să-mi mențin greutatea, dar sunt toate caloriile create egale? Aș argumenta că nu sunt.
Ar putea părea evident pentru unii dintre voi că 1.990 calorii de macaroane și brânză nu sunt deloc sănătoase comparativ cu 1.990 calorii de alimente variate (fructe, legume, carne, pâine etc.).
Cu toate acestea, este posibil ca persoanele care jură CICO să nu fie de acord cu această afirmație, deoarece, potrivit CICO, atâta timp cât vă aflați într-un deficit caloric (ardeți mai multe calorii decât consumați), atunci ar trebui să slăbiți. În ciuda faptului că se află într-un deficit caloric, dieta compusă din macaroane și brânză nu are o sursă bună de fibre sau proteine și este extrem de grea în carbohidrați și grăsimi. Corpurile noastre au nevoie de mai mult decât carbohidrați și grăsimi pentru a ne ajuta să trecem peste zi, ceea ce face ca urmărirea macro să fie atât de importantă.
Grăsimile sunt doar înțelese greșit.
Există o mulțime de alimente la magazinul alimentar care spun „grăsimi reduse” sau „cu 20% mai puține grăsimi” ca un truc de marketing pentru a le face să pară mai sănătoase. Din păcate, reducerea cantității de grăsime dintr-un produs nu îl face sănătos în mod inerent, deoarece grăsimea nu este în mod inerent nesănătoasă, deși este important să se limiteze cantitatea de grăsimi saturate pe care o consumăm. Potrivit Universității de Stat din Washington, pentru o persoană medie, 20-35 la sută din caloriile zilnice ar trebui să provină din grăsimi. În plus, rolul său în organism este stocarea rezervelor de energie, transportul vitaminelor liposolubile, protejarea organelor vitale și izolarea. Cu toate acestea, este important să rețineți că doar 10% ar trebui să provină din grăsimi saturate (unt, ulei de cocos, lactate cu conținut ridicat de grăsimi), deci nu este un produs gratuit pentru toți.