Dietele paleolitice originale; Carne sau plante; Dieta alimentară integrală pe bază de plante

carne

S-a presupus în mod obișnuit că oamenii din paleolitic au trăit în principal pe proteine ​​și grăsimi animale, mai degrabă decât pe plante. Dar această presupunere se bazează pe fapt sau este pur și simplu că nu s-au găsit dovezi suficiente pentru a sugera punctul de vedere contrar? O publicație 1 din PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences din Statele Unite ale Americii) raportată asupra cercetărilor întreprinse în Europa (Italia, Rusia și Republica Cehă) a analizat o serie de dovezi geografice și de mediu, datate la Paleolitic mediu-superior era (Gravettian și Gorodtsovian), pentru a pune niște carne pe oasele acestei discuții. Pun intenționat și imediat regretat!

Analiza dovezilor din cele trei situri geologice sugerează că prelucrarea alimentelor vegetale, eventual odată cu producția de făină, a fost o practică răspândită și comună în toată Europa din macar

Cercetătorii concluzionând că: „Este probabil că alimente vegetale cu conținut ridicat de energie erau disponibile și erau folosite ca componente ale economiei alimentare a acestor vânători-culegători mobili. ”

Unde se obțin dovezi privind dieta umană paleolitică obținută în mod normal?

  • Chimia oaselor
  • Microbuză dentară
  • Rămășițe zooarologice
  • Rămășițe arheobotanice 23

Dintr-o varietate de motive tahonomice (referitoare la fosilizare) și analitice, rămășițele arheobotanice sunt rare în siturile paleolitice și acest lucru poate face parte din motivul pentru care populațiile paleolitice au fost considerate în primul rând vânători.

Cu toate acestea, un număr de studii 4 5 6 7 au identificat rămășițe de plante, reprezentând plauzibil un element important al dietei, cu un sondaj 8 efectuat la situl Ohalo din Israel, care a dezvăluit rutina prelucrarea cerealelor sălbatice și metode eficiente pentru gatirea semintelor macinate.

Cercetările 9 10 11 pe un număr de situri paleolitice superioare (începând cu aproximativ 40.000 de ani în urmă) au dat, de asemenea, pietre de măcinat, dintre care unele ar fi putut servi pentru măcinarea țesutului vegetal, pe când altele au fost folosite pentru măcinarea ocrului 12 .

Boabe de amidon găsite în siturile paleolitice medii-superioare

Boabele de amidon au fost recuperate pe pietre de măcinat din trei situri paleolitice medii-superioare (Gravettian sau Gorodtsovian) din Europa: Bilancino II în Italia 13, Kostenki 16 în Rusia 14 și Pavlov VI în Republica Cehă 15. Spectrometria de masă a acceleratorului (AMS) și datarea radiometrică/radiocarbonată au fost utilizate pentru a identifica aceste rămășițe vegetale ca fiind ceva între

Site-ul 1: Bilancino II, Italia

La site-ul Bilancino II s-a utilizat analiza uzurii litice. (În arheologie, analiza litică este analiza instrumentelor din piatră și a altor artefacte din piatră cioplită utilizând tehnici științifice de bază 16.) Au fost analizate două pietricele din gresie; artefactul mai mare a fost folosit ca tocilă iar cel mai mic ca a pistil de măcinat. Au fost găsite rămășițe în principal de rizomi * de cattail * 17. Similitudinea urmelor de uzură și a altor tipuri de boabe de amidon recuperate pe cele două artefacte de la Bilancino a confirmat că au fost utilizate împreună.

* Mâncarea poate fi obținută din cattailuri (numite și bulrush sau typha) în orice sezon - chiar și în timpul iernii - și aproape fiecare parte a plantei este comestibilă. Poate că alimentul cel mai distinctiv care vine de la coadă este rizomul său, o tulpină subterană asemănătoare rădăcinilor, care este una dintre cele mai bogate surse sălbatice de carbohidrați comestibili.

Site-ul 2: Kostenki 16, Rusia

La Kostenki 16, un instrument asemănător unui pistil a fost identificat ca fiind folosit în trei scopuri diferite: ca a pistil, un nicovală, și a ciocan) pentru măcinare materie vegetală. Doar câteva boabe de amidon au fost recuperate pe suprafața pistilului (probabil din cauza spălării anterioare). Majoritatea boabelor s-au aflat într-o stare precară de conservare, dar par a fi Botrychium (lună), o ferigă răspândită în jurul sitului 14 și care se caracterizează printr-o rădăcină bogată în amidon, ușor de măcinat. Cu toate acestea, deficitul de boabe face imposibil să se ajungă la o sursă definitivă.